به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، ریواس یکی از گیاهان اصیل و با قدمت ایرانی به شمار می آید، ظاهر آن تا حدودی شبیه به کرفس اما قسمت کمی از ساقه آن صورتی رنگ و طعم آن ترش و شیرین یا ملس است ریواس به طور خود رو در فصل بهار تا اوایل تابستان می روید ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد.

مادرها و مادر بزرگ ها معتقد بودند که ریواس حالمان را جا می آورد و در عین لذت بردن از طعم آن کلی خاصیت به بدنمان می رساند از این رو کمتر کسی پیدا می شود که نوشیدن یک لیوان شربت ریواس خنک و تگری را در فصل های گرم سال تجربه نکرده باشد.

کنگر کوهی، یکی از گیاهانی خار دار که در فصل بهار به طور می روید از خواص کنگر کوهی، برطرف کردن مشکلات و بیماری های مربوط به کلیه، کیسه صفرا و کبد است.

نتیجه تحقیقات پزشکی نشان می دهد که گیاه کنگر می تواند از بروز سرطان در انسان جلوگیری کند، کنگر معمولی گیاهی است با برگ های خاردار و ساقه های ضخیم که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی ساقه آن را به صورت خام در سالاد استفاده می کنند.

در گذشته ای نه چندان دور مردم همواره منتظر آمدن گیاهان کوهی از جمله ریواس و کنگر به بازارهای شهر بودند تا از خواص دارویی و همچنین طعم خوش آنها بهترین استفاده را بکنند اما در حال حاضر مثل قدیم ها کسی به این گیاهان رغبتی نشان نمی دهد و با مشاهده کردن به بازار کنونی ریواس و کنگر در سطح شهر می توان گفت بازار آن هم راکد شده است.



تصاویر از پروین ملحمی

انتهای پیام/ن