با آغاز فصل پاییز و تغییر لباس طبیعت، ماهیگیران خزرنشین نیز چشم به سخاوت دریا می دوزند و برای صید ماهی دل به دریا می زنند. دریای خزر نیز در این فصل از سال با ماهی های کفالش با روی باز آز ماهیگیران، این مردان سخت کوش استقبال می کند و روزی خود و خانواده هایشان را تأمین میکند. ماهیگیری در این دریا از پاییز آغاز می شود و تا فروردین ماه ادامه می یابد. ماهی کفال خزر با رنگ سبز زیتونی و نقره ای، صدف خوار است و می تواند از حلزون، جلبک ها، کرم ها، مواد پوسیده شده در کف دریا ها تغذیه کند.