گلاله اصغری متخصص تغذیه، از روغن کلزا و گردو به عنوان منبع گیاهی غنی از امگا ۳ نام برد و گفت: امگا ۳ ضد التهاب است و بلوک آبشار التهابی در بدن، از جمله وظایف امگا ۳ است.

اصغری بیان کرد: اسید چرب امگا ۶، در روغن ذرت و روغن آفتابگردان وجود دارد که زمینه التهاب در بدن را افزایش می دهد، بر هم خوردن تعادل بین امگا ۳ و امگا ۶، باعث ایجاد التهاب در بدن می شود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: پروبیوتیک ها منابع غذایی فرا ویژه ای هستند که با اثری که بر فلور طبیعی روده دارند، تولید آن ها را افزایش می دهند و باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش و همچنین افزایش مقاومت به انسولین، جلوگیری از افزایش چربی های خون، جلوگیری از سندروم متابولیک، چاقی و…، می شوند.

او ادامه داد: پروبیوتیک ها در جلوگیری از عفونت های تنفسی هم نقش دارند، هر چه تعداد باکتری های مفید و مثبت افزایش یابد، اثرات مثبت آن ها نیز افزایش خواهد یافت.

اصغری گفت: حبوبات و لبنیات با چربی های تخمیر پذیر، زمینه مساعدی را برای افزایش باکتری های روده و در نتیجه تولید پروبیوتیک ها فراهم می کنند.

وی تاکید کرد: سیر و پیاز با داشتن ماده ای به نام آلیسین مقاومت بدن را در قبال ویروس ها و قارچ ها افزایش می دهند. توصیه می شود به اشکال مختلف، از این دو ماده غذایی در غذای روزانه استفاده شود.