ایسنا/اصفهان ایونت قهوه ۲۰۰ ساله انوشه در هتل کریاس اصفهان برگزار می شود.



مهسا حبیبی، برگزار کننده این رویداد با اشاره به تاریخچه این نوع خاص قهوه گفت: قهوه انوشه با نام نوش آباد در کاشان به ثبت رسیده و طرفداران بسیاری داد.

او ادامه داد: این قهوه از دوران قاجار رواج داشته و در مراسم های عروسی و عزاداری استفاده می شده است. مواد قهوه انوشه و نوع آماده سازی آن با قهوه های دیگر متفاوت است. قهوه انوشه در فرآیندی حدودا هفت ساعته پخته می شود، اما طی سال ها این قهوه به علت هزینه زیاد و زمان پخت طولانی منسوخ شده و مردم گاهی برای پذیرایی در مراسم های عزاداری از آن استفاده می کردند.

حبیبی اضافه کرد: در سال ۸۵ در ورودی شهر زیرزمینی نوش آباد کافه ای راه اندازی شد و طبخ و سرو این قهوه را آغاز کرد که با استقبال مردم و گردشگران مواجه شد و سال ۹۷ این قهوه به علت تاریخچه و شیوه طبخ خاص به ثبت ملی رسید.

او با اشاره برگزاری این رویداد که با محوریت معرفی این قهوه تاریخی است، گفت: ایونت قهوه انوشه روز سه شنبه ۳۰ فروردین با حضور امیر حسین کاشی، احیاکننده قهوه انوشه در هتل کریاس اصفهان برگزار و طی آن نحوه طبخ این قهوه و توضیحات مربوط به آن به علاقه مندان آموزش داده می شود.

انتهای پیام