به گزارش گروه بهداشت و درمان خبرگزاری تسینم؛ با مصرف نان سفید و برنج سفید و البته کیک و کلوچه و شیرینی قنادی و بیسکویت و ماکارونی و قند و شکر، آنچه وارد خون می شود قند بدون ویتامین های گروه B است.

بر اساس تحقیقات، قند گلوکز از طریق خون وارد بافت ها و سپس وارد سلول و در نهایت وارد میتوکندری می شود، سپس اکسیژن توسط هموگلوبین از طریق خون به میتوکندری آورده شده و در صورت وجود ویتامین های گروه B با استیل کوآنزیم آ ترکیب شده و سوخت لازم برای عملکرد سلول ها یعنی انرژی تولید می کند.

بررسی ها نشان می دهد در صورتی که گندم و برنج، سفید شده باشد یعنی با مصرف نان سفید مثل نان سنگک و نان بربری و نان تافتون و نان لواش که بیشتر این روزها با آرد سفید ۱۸ درصد سبوس گرفته شده تولید می شوند و برنج سفید که ویتامین های گروه B خود را در کارخانه ها از دست داده اند، متاسفانه لقمه ایرانی از نظر ویتامین های گروه B بسیار فقیر شده است.

پس قند ناشی از نان سفید، برنج سفید و شکر سفید به انرژی تبدیل نمی شود و همه به چربی خون تبدیل شده و چربی را افزایش می دهد و در نتیجه چاقی و کبد چرب در پی خواهد داشت.

اما اکسیژن که توسط هموگلوبین به میتوکندری سلول آورده شده چه می شود؟ چون نتوانسته باعث سوخت گلوکز شده و انرژی تولید کند به رادیکال های آزاد تبدیل می شود (O دو منفی، OH یک منفی و O۲H۲) که این ها مهمترین و گسترده ترین عوامل تولید سرطان در بدن انسان هستند.

با این شرایط، متوجه می شویم که سفید کردن گندم برای تولید نان سفید و سفید کردن و آبکش کردن برنج باعث چاقی، چربی خون، فشار خون، دیابت و کبد چرب شده و در ضمن اکسیژن بخاطر نبود ویتامین B به رادیکال های آزاد یعنی مهمترین عوامل سرطان زا تبدیل می شود.

انتهای پیام/