به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، محسن ضیایی ظهر امروز در نشست خبری با خبرنگاران رسانه های گروهی اظهار داشت: چند کالای اساسی دست اداره ادارت غله است که مهم ترین آن ها، گندم بوده و سپس کالاهای استراتژیک مثل برنج وارداتی و شکر وارداتی برای تنظیم بازار و بخشی از ذخایر روغن وارداتی و متولی تامین گندم که منشا داخلی و خارجی دارد، شرکت بازرگانی دولتی یا اداره غله است.

وی ادامه داد: استان های مختلف به فراخور آب وهوای هر استان تاریخ خرید تضمینی دارند که در استان اصفهان از اواخر اردیبهشت ماه و از کاشان و اردستان شروع می شود و تا پایان شهریور ادامه دارد که پس از این شهرستان ها، شرق اصفهان، سمیرم و نهایتا غرب اصفهان است که اکنون آغاز شده و تا پایان شهریور ماه ادامه دارد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان دررابطه با نرخ خرید گندم عنوان کرد: امسال دولت نرخ خوبی برای خرید گندم اعلام کرده است که برابر با کیلویی ۱۱۵۰۰ تومان است و از این مقدار ۱۰هزار تومان قیمت خرید گندم و هزار و ۵۰۰تومان جایزه کشاورزی است که گندم خود را به دولت تحویل می دهد. با این خرید بیش از ۱۰۰درصد نسبت به کل خرید سال گذشته عملکرد داشتیم و پیش بینی می کنیم که تا پایان شهریور ماه به ۲۰۰درصد نسبت به سال گذشته برسیم. مابقی گندم موردنیاز از بنادر که گندم وارداتی دارند و استان های گندم خیز مثل خوزستان و فارس تامین می کنیم.

وی افزود: تا امروز حدود ۵۷هزار تن گندم از کشاورزان استان تحویل گرفته ایم که ارزشی برابر با ۶۵۵میلیارد تومان دارد و بیش از ۹۰درصد این مقدار به کشاورزان پرداخت شده و مابقی آن نیز در ۲۰روز آینده پرداخت می شود. این خرید در قالب خرید توافقی کارخانجات و خرید تضمینی دولت است که هر دو مورد زیرنظر دولت ثبت می شود و آرد آن هم باید با نرخ مصوب دولت عرضه و توزیع شود.

ضیایی با اشاره به مصرف نان بیان کرد: برای مصرف نان حدود ۵۰۰هزار تن در طول سال و برای صنف و صنعت حدود ۳۰۰هزار تن گندم نیاز داریم و در این راستا حدود ۸۰۰ هزار تن ظرفیت ذخیره سازی داریم که نزدیک به ۱۵۰ هزار تن ظرفیت ذخیره سازی دولتی و مابقی بخش خصوصی و کارخانجاتی هستند که سیلو تامین کرده اند. ۲۰کارخانه فعال آردسازی با ظرفیت بیش از یک و نیم میلیون تن یعنی تقریبا ۳ برابر مصرف استان درطول سال در استان داریم که فعلا باتوجه به محدودیت صادرات، با ظرفیت کمتری کار می کنند و امیدواریم با شرایط آزادسازی آرد ظرفیت بیشتری برای صادرات استفاده شود.

وی ادامه داد: کارخانجات آردسازی استان ازنظر کیفی برترین کارخانجات کشور هستند چراکه سیستم تماما بروز دارند و با نمونه های خارجی برابری می کنند و حتی برخی از استانداردهای این کارخانجات از کارخانجات خارجی بالاتر است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان دررابطه با برنج و شکر تصریح کرد: دولت فقط درحد ذخایر استراتژیک برای تنظیم بازار اقلام برنج و شکر را ذخیره سازی می کند و امسال برنج وارداتی به اندازه کافی و در مناسبت های مختلف از جمله ماه محرم و ماه رمضان به استان ها تزریق شد، از ابتدای سال تاکنون حدو۱۱ هزار تن برنج خارجی و حدود ۱۷هزار تن شکر سفید در استان اصفهان توزیع کرده ایم و برای تنظیم بازار طول سال نیز از این ذخایر استفاده می کند.

وی افزود: ذخایر گندم، برنج و شکر اکنون بسیار عالی است و نسبت به مدت مسابه سال های قبل اکنون دوبرابر ظرفیت گندم ذخیره شده در استان داریم و این مورد خیال همه مردم و مسئولین را از بابت ذخیره این محصولات راحت می کند. در سال گذشته دولت در کل کشور ۴ونیم میلیون تن گندم از کشاورزان خریداری کرد درصورتی که امسال به ۷میلیون رسیده است و این نویدبخش نیاز خیلی کمتر به گندم خارجی است.

ضیایی با اشاره به علت افزایش خرید گندم در کشور عنوان کرد: یکی از دلایل این موضوع افزایش تولید داخلی بیشتر است که با افزایش تولید در استان های تولیدکننده، نیاز دیگر استان ها بیشتر تامین می شود و دلیل دیگر این است که دولت نرخ را به موقع اعلام کرد و به دلیل اینکه نرخ خرید گندم به موقع اعلام شد، بر کاشت گندم اثرگذار بود.

وی ادامه داد: ما از کشورهایی مثل قزاقستان و روسیه گندم وارد می کنیم و مصرف گندم و آرد در ایران تقریبا بیشتر از سایر کشورها به شمار می رود اما وقتی حداقل ۷میلیون تن تولید داشته باشیم یعنی چیزی معادل ۷۰درصد مصرف کشور را تولید کرده ایم و برای تامین ۳۰درصد باقی مانده فرقی نمی کند از چه کشوری تامین کنیم، همچنین طرح هایی که دولت درحال اجرایی کردن آن ها است، بر بهینه مصرف شدن بسیار تاثیرگذار است.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان با اشاره به نحوه توزیع برنج و شکر گفت: در ایام محرم حدود ۳۲۰۰تن برنج وارداتی و ۱۹۰۰تن شکر وارداتی به هیئات و کاسبان جهت فروش توزیع می شود که اکنون ۵۰درصد از این مقدار توزیع شده است. رتبه اول تولید گندم در کشور همیشه متعلق به استان خوزستان است و در استان اصفهان نیز فعلا شرق اصفهان بعنوان اولین تولیدکنندگان استان به شمار می رود.

وی افزود: اگر کمی بارش ها بیشتر شود، ما فاصله ای با رسیدن به خودکفایی نداریم. سیاست های کاشت و داشت به عهده وزارت کشاورزی است و بهترین کاری که دولت می تواند انجام بدهد این است که از تولید داخلی کالاها و بخصوص گندم مطمئن شود.

ضیایی درارتباط با ذخایر برنج و شکر تصریح کرد: ۳کارخانه قند در استان اصفهان موجود است و ما سعی می کنیم از بنادر برای این کارخانجات شکر خام بگیریم که کارگران بیکار نشوند چراکه این کارخانجات در فصل چغندر کار می کنند و پس از آن باری برای تصفیه ندارند و برابر با ظرفیت تولید خود، شکر خام را تولید می کنند و بصورت دستمزدی و برای مصرف کل کشور دراختیار دولت قرار می دهند.

وی ادامه داد: در سال گذشته حدود ۱۰۰هزار تن شکر خام برای این کارخانه ها گرفتیم و برای استان اصفهان تقریبا ۲۰درصد از این میزان استفاده می شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان دررابطه با آزادسازی آرد و توزیع آرد یارانه ای بین نانوایی های سنتی اظهار داشت: در استان اصفهان حدود ۴هزار و ۷۰۰واحد نانوایی داشتیم و بعد از آزادسازی حدود ۲۴۰نانوایی فانتزی، اکنون کمتر از ۴۴۰۰واحد فعال نانوایی سنتی در استان داریم که انواع نان سنتی تولید می کنند. دولت از ابتدای سال جاری دو مرحله آزادسازی انجام داده است. در مرحله اول از ابتدای فروردین، آرد صنعت و صنف که برای تولید ماکارونی، بیسکوییت، رشته و امثال آن ها استفاده می شد را آزاد کرد که نرخ این آرد از ۲۷۰۰تومان به ۱۲هزار تومان رسید و در مرحله بعد، از نیمه اردیبهشت آرد نانوایی های فانتزی را آزاد کرد و اکنون فقط نانوایی های سنتی آرد دولتی دریافت می کنند.

وی افزود: مورد خیلی مهم این است که دولت قصد دارد و مکررا اعلام کرده است که به هیچ وجه قیمت نان های سنتی نباید از شهریور سال گذشته گران تر بشود و مابه التفاوت هزینه های نانوایی و این نرخ ثابت، توسط دولت به نانوایی ها پرداخت می شود اما مردم نان را با همان نرخ سال گذشته خریداری می کنند.

ضیایی تصریح کرد: کسب اطلاع دولت از میزان فروش و نحوه فعالیت نانوایی ها درطول روز، مستلزم دستگاه های پز هوشمند است که متولی آن ها بانک سپه بوده و با مدیریت وزارت کشور و بقیه اعضای کارگروه آرد و نان درحال راهبری و نصب است. این دستگاه ها در بیش از ۹۲درصد از نانوایی های واجد شرایط در استان اصفهان نصب شده است و تقریبا تا یک ماه آینده بقیه نانوایی ها هم مجهز به این دستگاه می شود.

وی ادامه داد: این دستگاه ها داشبورد مدیریتی بالایی دارند و دستگاه های نظارتی این طرح درحال رصد فعالیت ها و تراکنش نانوایی ها از این طریق هستند و هر شب طبق سیستم کامپیوتری، تراکنش نانوایی محاسبه می شود و به جهت اینکه فعالیت نانوایی ها بطور کامل رصد می شود، از تخلفات نانوایی ها هم جلوگیری خواهد شد. محاسبات و مدیریت این دستگاه ها بخش های مختلفی دارد و در آینده بحث رقابت نیز ایجاد می شود و برای نانوایی هایی که توسط مردم بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد، سهمیه بیشتری درنظر گرفته می شود.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان با اشاره به اهداف دولت از اجرای این طرح گفت: اهداف دولت برای اجرای این طرح جلوگیری از تخلف، ایجاد رقابت بین نانوایی ها، مصرف بهینه و توزیع یارانه بین مصرف کنندگان یعنی نانوایی ها به جای کارخانجات است. در سال ۹۰ هم وقتی گندم دولتی و آزاد جدا نبودند، رقابت افزایش یافت و این طرح دولت هم ازنظر کیفی و هم کمی هدف گذاری شده است.

وی افزود: در آینده با اجرایی شدن صد درصدی این طرح، دولت مصمم است هر واحد نانوایی که آرد دولتی دریافت می کند، از این دستگاه های پز استفاده کند و هیچ نانوایی حق دریافت پول نقد ندارد.

ضیایی درارتباط با نانوایی های آزادپز عنوان کرد: این نانوایی ها فعلا در این طرح نیستند و یکی از استان هایی که آزادپزی خیلی در آن رواج دارد، استان اصفهان است و قطعا وقتی آرد دولتی هدفمند شده و این طرح بطور کامل اجرایی شود، مبنایی برای این نانوایی ها هم خواهند گذاشت.

وی ادامه داد: افرادی که در خانه نان می پزند اگر تحت عنوان واحد شناخته شده و پروانه داشته باشند و از قبل سهمیه آرد داشتند، قطعا در این طرح قرار می گیریند اما درغیر این صورت جزو آزادپزها هستند و فعلا مشمول این طرح نمی شوند. دولت فعلا روی نانوایی هایی که آرد دولتی دریافت می کنند متمرکز است و این طرح یک کار بسیار کارشناسی است که اگر به درستی اجرا شود، دولت واقعا یارانه آرد و نان را بصورت هدفمند به دست مردم برساند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان بااشاره به گزارش تخلفات نانوایی ها گفت: شماره ۱۲۴ جهت ارائه گزارش تخلف و همچنین سایر راه های ارتباطی با تعزیرات و جهاد کشاورزی موجود است علاوه بر این موارد، تمامی نانوایی ها درحال مجهز شدن به کیوآر کد هستند که با اسکن این کد، تمامی اطلاعات واحد موجود است و می توان از این طریق ثبت نظر و شکایت انجام داد.

وی افزود: ازطریق این طرح مصرف کنندگان نیز رصد می شوند و فعلا برای هر تراکنش ۹۹نان تعریف شده است و محدودیتی برای نوع کارت یا تعداد نان ایجاد نشده است، درصورتی که نانوایی محدودیتی برای نوع کارت یا تعداد نان یا اتباع خارجی قائل شد، باید بعنوان تخلف گزارش شود.

ضیایی درارتباط با نحوه توزیع آرد بین نانوایی ها بیان کرد: ما تقریبا بصورت ماهانه ۳۳هزار تن آرد توزیع می کنیم و این توزیع را به ۳دهه تقسیم کرده ایم و در دهه اول بیشتر از دو دهه بعدی توزیع می کنیم. توزیع آرد به هیچ وجه کم نشده است بلکه در بعضی جا ها که مصرف نان بیشتر از قبل بوده، توزیع هم افزایش یافته است.

وی ادامه داد: جرائم تعزیرات ۱۰ الی ۲۰درصد بیشتر شده است و این مورد بازدارنده بوده و تخلفات به این سبب کمتر شده است. امسال خوشبختانه با ورود تعزیرات و پیگری های جدی دستکاه های ناظر و پیگیری های ویژه دستگاه قضایی، از تعطیلات عید تاکنون تعدادی از نانوایی های متخلف به علت تعطیلی خودسرانه، کم فروشی و گران فروشی شناسایی و پلمپ شده اند.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان بااشاره به آزمایش نمونه های آرد و نان گفت: نمونه های آرد و نان هر سال دو بار از واحدهای تولید آرد و نان جمع آوری شده و در آزمایشگاه های ما یک سری آزمایش انجام شده و نتایج این آزمایش ها برای پژوهشکده غلات کل کشور ارسال می شود. در ابن پژوهشکده کارشناسان آرد و نان آزمایشات مختلف به تفکیک نوع نان و زمان انجام داده و نتایج را بصورت کشوری اعلام می کنند.

وی افزود: خوشبختانه استان اصفهان بخاطر تلاش واحدهای نانوایی و کارخانه های آرد هنوز جایگاه پایتخت نان سنتی کشور و شعار قلب سالم، نان سالم را دارد و تقریبا در مسائل کمی، کیفی و بهداشتی حرف برای گفتن داریم.

ضیایی درارتباط با امنیت غذایی غلات ازجمله برنج، شکر و گندم عنوان کرد: آزمایشات آرد و برنج متفاوت است و محصولات شکر، برنج و گندم به محض اینکه وارد کشور می شوند توسط سازمان غذا و دارو مورد آزمایش قرار گرفته و قبل از این آزمایشات به هیچ وجه اجازه مصرف ندارند و پس از ورود این محصولات به استان ها، سازمان غذا و دارو مرتبا نمونه برداری می کند حتی اگر در آزمایشات اولیه هم تایید شده باشد.

وی ادامه داد: نمایندگان غذا و دارو نیز در تمام کارخانجات مستقر هستند و اگر مشکلی پیش بیاید، سازمان غذا و دارو باید پاسخگو باشد ازطرفی نمایندگان استاندارد هم حضور دارند و امنیت غذایی این غلات بطور مکرر موردبررسی قرار می گیرد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان دررابطه با سبوس و سایر مواد اضافه نان خاطرنشان کرد: استانداردی برای نان ها و استفاده سبوس در آن ها اعلام شده است که کارخانجات براساس این استاندارد سبوس گیری می کنند و در این بحث دیدگاه های مختلفی وجود دارد که غیر از مصوبه استاندارد به نتیجه دیگری نرسیده اند.

وی افزود: اضافه کردن برخی سبزی ها و کنجد اختیاری است و در دستگاه های پز جدید نرخ جدا برای نان کنجدی تعریف شده است که باید بطور جداگانه از نان ساده محاسبه شود.

انتهای پیام/۱۷۴/ی