به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، جلال الدین صادقی صبح امروز در جمع خبرنگاران اظهار داشت: هدایت به سمت تولید محصولات با ارزش افزوده بیشتر و بهره گیری از فناوری روز دنیا از نیاز های حال حاضر بخش کشاورزی است.

رئیس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی عنوان کرد: خراسان جنوبی ظرفیت فوق العاده ای در تولید گل محمدی دارد که امسال ۳۶۵ تن گل محمدی از مزارع استان برداشت شده و به علت نبود صنایع فرآوری عمدتا به صورت گلاب، اسانس و گلبرگ خشک مورد استفاده قرار می گیرد.

صادقی بیان کرد: گل محمدی در صنایع دارویی، عطرسازی، فراورده های بهداشتی و آرایشی و صنایع غذایی استفاده می شود و ۵۰ درصد گل های خشک شده به صورت فله ای به خارج از استان و کشور صادر می شود.

رئیس جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی تصریح کرد: سرکه گل محمدی از جمله فراورده هایی است که مصرف خوراکی و دارویی داشته و به عنوان یک ماده غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و کاربردهای درمانی بسیاری دارد.

وی افزود: طرح تولید سرکه فرا سودمند گل محمدی در سال ۱۳۹۹ و هم زمان با شروع برداشت گل محمدی از مزرعه گل محمدی جهاد دانشگاهی خراسان جنوبی در مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی و در گروه پژوهشی تولید و فراوری گیاهان استراتژیک خراسان جنوبی بوده و اجرای آن نیز حدود دو ماه زمان برده است.

رئیس جهاددانشگاهی خراسان جنوبی بیان کرد: محصول حاصل از این طرح به عنوان یک محصول فراسودمند و دانش بنیان قابلیت تولید صنعتی را داشته و می تواند در جهت ایجاد اشتغال پایدار و بهبود وضعیت معیشت بهره برداران در استان استفاده شود.

مزایای استفاده از سرکه گل محمدی

عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی استان نیز در این باره گفت: سرکه یک طعم دهنده سنتی تخمیر شده است که بیش از ۵ هزار سال است در بیشتر کشورهای آسیایی و اروپایی به عنوان یک محصول تجاری تولید و فروخته می شود و از متداول ترین و محبوب ترین فراورده هایی است که در رژیم غذایی انسان استفاده می شود.

ساره حسینی ادامه داد: سرکه فراورده ای است که دارای حداقل ۴ درصد اسید استیک باشد. این محصول به عنوان ماده نگهدارنده، طعم دهنده و در برخی از کشورها به عنوان نوشیدنی مصرف می شود.

عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی استان بیان کرد: سرکه معمولا در طی مراحل تولید و پخت غذا به منظور بهبود طعم و مزه به غذاهای پخته شده اضافه می شود. مطالعات اخیر نشان دادند که سرکه دارای خاصیت ضدباکتریایی، ضدعفونی و آنتی اکسیدانی بوده و قادر است قند خون را کنترل، متابولیسم چربی را تنظیم و وزن را کاهش دهد.

حسینی عنوان کرد: کنترل قند خون، تنظیم متابولیسم چربی و قابلیت کاهش وزن ناشی از مصرف سرکه ها عمدتا به دلیل وجود اسید استیک است و علاوه بر این مطالعات اخیر نشان داده که مصرف سرکه مانع از رشد برخی سلول های سرطانی در داخل بدن می شود.

وی بیان کرد: سرکه گل محمدی به عنوان تسکین دهنده سیستم عصبی استفاده شده و می تواند اعصاب را آرام و افسردگی را نیز برطرف کند. مرطوب کننده پوست است و از ایجاد چین و چروک بر روی پوست جلوگیری می کند و باعث کاهش لکه های پوستی و کاهش التهاب می شود.

عضو گروه پژوهشی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهار داشت: سرکه گل محمدی موها را نرم و از ریزش آن جلوگیری می کند و pH پوست سر را متعادل و شوره سر را از بین می برد. بوی بد دهان را از بین برده و باعث استحکام بافت لثه و کاهش خونریزی لثه می شود.

انتهای پیام/ ۲۵۲ / ع