به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، با حضور حجت الاسلام والمسلمین سیدابراهیم رئیسی؛ تولیت آستان قدس رضوی پروژه های جدید کشاورزی و دامپروری آستان قدس رضوی به بهره برداری رسید. این پروژه ها همزمان با دهه فجر و چهل سالگی انقلاب اسلامی به بهره برداری رسیده است.

سالن بسته بندی و قطعه کاری گوشت کشت و صنعت مزرعه نمونه آستان قدس رضوی یکی از این پروژ ه ها بود که صبح امروز به مناسبت چهلمین سالگرد پیروزی شکوهمند انقلاب اسلامی با حضور تولیت آستان قدس رضوی افتتاح و راه اندازی شد.

با احداث این سالن که تکمیل کننده زنجیره تولید و تهیه گوشت مورد نیاز میهمانسرای حضرت رضا(ع) به صورت قطعه شده و با رعایت تمامی اصول بهداشتی است، تمامی گوشت مورد نیاز میهمانسرای حضرت رضا(ع) از این طریق تامین خواهد شد.

مساحت مفید این سالن به جز انبارها و بخش های جانبی، حدود ۶۵۰ متر مربع است که در جوار کشتارگاه دام سبک مزرعه نمونه احداث شده است.

علی اورعی زارع مدیر کشت و صنعت مزرعه نمونه با اشاره به ذبح روزانه ۳۰۰ تا ۵۰۰ راس دام سبک در کشتارگاه این مجموعه کشت و صنعت گفت: به طور معمول روزانه ۴ تا ۴٫۵ تن گوشت قطعه کاری و بسته بندی شده از این سالن تحویل میهمانسرای حضرت رضا(ع) می شود.

وی ادامه داد: این رقم در مواقع خاص نظیر ایام نوروز، ماه مبارک رمضان و … با توجه به حجم زائران تا حدود ۹ تن نیز افزایش پیدا می کند.

اورعی زارع هدف از احداث این سالن را تولید گوشت قطعه و بسته بندی شده در محیطی بهداشتی، به صورت صنعتی و با کیفیت بالا برابر با نیاز مهیمانسرای حرم مطهر رضوی عنوان کرد و افزود: علاوه بر این در زمان هایی که دام فراوان تر است، دام بیشتری خریداری و آماده سازی می شود تا در مواقعی که مهمانسرا گوشت بیشتری نیاز دارد، قادر به تامین آن باشیم.

وی با اشاره به تولید سه نوع گوشت در سالن قطعه کاری و بسته بندی گوشت مزرعه نمونه گفت: در این سالن سه نوع گوشت به صورت خورشی، قیمه ای و چلوگوشتی بسته بندی می شود که نوع آن بر روی برچسب بسته بندی ها درج می شود.

اورعی زارع ادامه داد: گوشت ها پس از تکه کاری متناسب با شیوه خود، در بسته های ۱۴ تا ۱۷ کیلوگرمی تهیه شده و پس قرارگیری در کارتن و روکش پلاستیکی، در سالن انجماد تا دمای ۱۸- نگهداری می شود.

مدیر کشت و صنعت مزرعه نمونه، ایجاد اشتغال را یکی دیگر از دستاوردها و اهداف احداث سالن مذکور دانست و افزود: احداث سالن قطعه کاری و بسته بندی گوشت مزرعه نمونه زمینه اشتغال زایی برای بیش از ۲۰ به طور مستقیم و غیر مستقیم را فراهم کرده است.

انتهای پیام/ ز