آشپزخانه سلامت؛

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، شربت آرتیشو یا کنگر فرنگی (آرتیشو+کاسنی+شاتره+کیالک+عسل) حاوی ویتامین های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، قند گلوکز، ساکاروز، فراکتوز، آهن، فیبر، اسیدفولیک، سینارین، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، تانن و … است.

برای بررسی خواص شربت آرتیشو و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

مهم ترین خواص شربت آرتیشو

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درگفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم ترین خواص شربت آرتیشو گفت: از مهم ترین خواص این شربت می توان به تصفیه خون، پاکسازی کبد، کلیه ها، رفع چربی کبد و مشکلات پوستی اشاره کرد.

وی افزود: سینارین موجود در شربت آرتیشو به شکستن مولکول های چربی در کبد و بهبود جریان صفرا کمک می کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف این شربت موجب چربی سوزی، لاغری و تناسب اندام می شود؛ لذا برای افرادی که قصد کاهش وزن و لاغری دارند بسیار مفید و اثربخش است.

عظمایی بیان کرد: شربت آرتیشو به علت داشتن ویتامین های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از آن در برابر انواع بیماری ها مخصوصا سرطان ها محافظت می کند.

بیشتر بخوانید: کاهش قندخون با شربت «برگ زیتون»/ با مصرف این نوشیدنی تبخال را درمان کنید

وی اظهار کرد: مصرف این شربت تاثیر چشمگیری در پاکسازی کبد، کلیه و مجاری ادراری دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: تقویت سیستم قلبی عروقی، بازکننده عروق، پیشگیری از تصلب شرایین و کاهش چربی خون از دیگر خواص شربت آرتیشو است.

عظمایی گفت: این شربت تاثیر بسزایی در درمان سندروم روده تحریک پذیر دارد؛ لذا برای افراد مبتلا به این بیماری بسیار مفید است.

وی اظهار کرد: مصرف شربت آرتیشو تاثیر فوق العاده ای در درمان بیماری های تنفسی از جمله آسم دارد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: از دیگر خواص این شربت می توان کنترل قندخون، تصفیه خون، رفع غلظت خون، دفع اسیداوریک بدن و کنترل اسید معده را نام برد.

بیشتر بخوانید: درمان سینوزیت با یک شربت گیاهی/ با مصرف شربت گشنیز به تناسب اندام برسید

عظمایی گفت: مصرف شربت آرتیشو موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه می شود؛ همچنین از آلزایمر پیشگیری می کند.

وی بیان کرد: این شربت دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا موجب تقویت، طراوت و جوان سازی پوست و رشد مو می شود؛ همچنین به درمان خارش پوست، کهیر، اگزما و بیماری پسوریازیس (بیماری پوستی همراه با خارش) کمک می کند.

مقدار مصرف شربت آرتیشو

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: از این شربت می توان ۴ لیوان در روز و در وعده های صبح، ظهر، عصر و شب میل کرد؛ شربت آرتیشو باید نیم ساعت قبل یا ۲ ساعت بعد از غذا مصرف شود.

مواد لازم شربت آرتیشو

-گیاه خشک آرتیشو ۱۲۰ گرم

-عرق کاسنی یک لیتر

-عرق شاتره نیم لیتر

-عرق کیالک نیم لیتر

-عسل نیم کیلو

طرز تهیه شربت آرتیشو

-برای تهیه این شربت ابتدا عرقیجات شامل عرق کاسنی، شاتره و کیالک را با هم ترکیب می کنیم.

-گیاه آرتیشو را خرد می کنیم و درون عرقیجات می ریزیم.

-اجازه می دهیم این گیاه به مدت ۴-۳ ساعت درون عرقیجات بماند.

-سپس آن را در حرارت ملایم به مدت ۱۰-۵ دقیقه می جوشانیم و صاف می کنیم.

-هنگامی که حرارت متعادل و در حدود ۵۰ درجه سانتی گراد شد عسل را اضافه می کنیم.

-در مرحله آخر شربت را هم می زنیم تا قوام بیاید.

-شربت در ظرف شیشه ای می ریزیم و درون یخچال قرار می دهیم.

طرز تهیه یک لیوان شربت آرتیشو

-برای تهیه یک لیوان از این شربت ۴-۳ قاشق غذاخوری از آن را درون لیوان می ریزیم و بقیه را آب جوشیده ولرم استفاده می کنیم.

-شربت آماده میل کردن است.

نکته: برای استفاده از این شربت در فصل گرم سال، به جای آب جوشیده ولرم از آب خنک استفاده می کنیم.

انتهای پیام/