به گزارش خبرگزاری تسنیم از بجنورد، پخت و کیفیت نان در استان خراسان شمالی، یکی از موضوعات همیشگی در محافل خبری و اجتماعی استان است.

نان تولید شده در خبازی های استان خراسان شمالی، از کیفیت لازم برخوردار نبوده و همواره مورد انتقاد اقشار مختلف مردم است. از سوی دیگر در روستاهای استان نیز به دلیل فروش خارج از شبکه آرد، نان با کیفیت و کمیت مناسب در اختیار روستائیان قرار نمی گیرد.

در ماه های اخیر و با روی کار آمدن دولت جدید،وزارت صمت، عزم جدی خود را برای افزایش کیفیت و در دسترس قرار داشتن نان در همه روستاهای استان اعلام کرده است.

حسن حاجی بگلو، رئیس سازمان صمت خراسان شمالی درباره اقدامات نظارتی وضعیت نان در خراسان شمالی، اظهار داشت: ما در ابتدای هر سال دستورالعمل پخت نان را به خبازی ها اعلام می کنیم و در این خصوص علاوه بر نوع گندم و آرد، عواملی از قبیل خمیر مایه، میزان نمک مورد استفاده، زمان ور آمدن خمیر، کارگر ماهر و نوع تنور و دستگاه پخت نیز در کیفیت نان تاثیر بسزایی دارند.

وی افزود: نانوایانی که این موارد را رعایت نکرده و یا در زمینه پروتکل های بهداشتی، قیمت نان و توزیع خارج از شبکه آرد، تخلف داشته باشند، جریمه و با کسر سهمه مواجه خواهند شد.

رئیس سازمان صمت خراسان شمالی ادامه داد: در ماه های گذشته چندین پرونده تخلف برای نانوایان خاطی استان تشکیل شده و کشف ۱۴۰ کیسه آرد که خارج از شبکه توزیع شده بود، در مانه و سملقان، نمونه ای از این اقدامات است.

حاجی بگلو تصریح کرد: متاسفانه با گران شدن نهاده های دامی، نان مورد نیاز مردم در دادمداری ها دپو و خشک می شود که در پرونده اخیر، در شهریور ماه گذشته، بیش از ۵۶۰۰ کیلوگرم آرد، ۱۴۰۰ کیلو نان خرد شده و ۲۵۰ قرص نان سالم از یک واحد دامداری در مانه و سملقان، کشف و ضبط شد.

بر این اساس، با تشدید نظارت سازمان صمت بر فعالیت خبازی ها، در گشت های مشترک، تذکر و کسر سهمیه، در انتظاز نانواهایی است که تخلفات کم فروشی، گرانفروشی، عدم نصب تابلو، عدم رعایت پروتکل ها و دستورالعمل های بهداشتی و فعالیت تعداد کم کارگر در واحد خبازی داشته باشند.

انتهای پیام/۳۱۱/ ع