با آغاز فصل پاییز، برداشت خرمالو از باغ های شیراز آغاز شده است و این میوه شیرین پاییزی، رنگ تازه ای به باغ های فارس می بخشد. پیش بینی می شود امسال بیش از ۳۵۰۰ تن محصول از ۲۴۴ هکتار باغ بارور در استان فارس برداشت شود. ارقام کشت شده خرمالو در این استان شامل ارقام قصردشتی، کاردی و ارقام ژاپنی مانند فویو، هاچیا و سایجو است.