باشگاه خبرنگاران جوان - زارعی گفت: بر اساس دستورالعمل ابلاغی به مدارس، بوفه موظف است که مواد غذایی سالم یا ایمن و عاری از آلودگی و مواد مضر را به دانش آموزان عرضه کند. دستور العمل پایگاه تغذیه سالم با هدف حفظ و ارتقای سلامت جسمی، روانی و اجتماعی دانش آموزان؛ ارتقای سلامت و تامین بخشی از انرژی ، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز؛ ارائه مواد غذایی سالم و جلوگیری از عرضه مواد غذایی کم ارزش تغذیه ای، تهیه و تنظیم شده است.

طبق ابلاغ وزارت بهداشت محصولات غذایی بسته بندی شده باید از تولیدات کارخانه های معتبر تهیه شوند. دارای پروانه ساخت، سری ساخت ، تاریخ تولید، مصرف و برچسب نشانگرهای رنگی تغذیه ای نیز باشند.

به گفته زارعی غذا باید در محلی تمیز و عاری از گرد و خاک، مگس، حشرات و جانوران موذی نگهداری شود. تهیه یا عرضه و فروش مواد خوردنی و آشامیدنی آماده مصرف و سالم به صورت سرد و گرم برای دانش آموزان باید در پایگاه تغذیه سالم انجام شود.

خشکبار مثل توت خشک، انجیر خشک، انواع برگه ها، خرما، کشمش، گردو، بادام، بادام زمینی، فندق، کنجد، مغز تخمه ها، انواع چیپس تهیه شده از میوه های خشک که همگی بسته بندی شده و دارای مجوزهای بهداشتی نیز به دانش آموزان عرضه شود.

او گفت: عرضه انواع بیسکوییت ، کیک و کلوچه، بیسکوییت ترجیحا از نوع سبوس دار بدون کرم، کیک و کلوچه ترجیحا از نوع غنی شده با ریزمغذی هایی مثل آهن، روی، ویتامین آ و کم قند و بسته بندی شده، ایرادی نخواهد داشت.

بیشتر بخوانید

انتهای پیام/