بستنی سنتی اغلب سرشار از قند و چربی است که می تواند بیش از حد ناسالم باشد اما رسپی هایی برای تهیه بستنی سالم و خوشمزه وجود دارد که می توانید در خانه درست کنید.



با استفاده از مواد طبیعی و غنی از مواد مغذی، می توانید دسر هایی بدرست کنید که خوشمزه و مفید است.

به عنوان مثال بستنی زردچوبه یکی از این دسرهاست.



بستنی نیشکر و زردچوبه که طعم بی نظیری بستنی با شیرینی نیشکر تأمین می شود را با فواید سلامتی زردچوبه ترکیب می کند.



زردچوبه به دلیل خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است و این بستنی را به یک خوراکی سالم تبدیل می کند.



مواد لازم:

۱ فنجان آب نیشکر

۱ فنجان خامه غلیظ

۱ قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

کمی نمک



طرز تهیه:

ابتدا در یک قابلمه متوسط، آب نیشکر و خامه غلیظ را روی حرارت متوسط گرم کنید تا بجوشد.

سپس زردچوبه، عصاره وانیل و نمک را با همزن بزنید. بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. مخلوط را در بستنی ساز بریزید و آن را هم بزنید یا اگر بستنی ساز ندارید هیچ اشکالی ندارد، در یک کاسه بزرگ مخلوط را با همزن برقی بزنید تا سبک و کاملا مخلوط شود.

سپس، مخلوط را در یک ظرف مناسب گذاشته و در فریزر قرار دهید و به مدت حداقل ۴ ساعت یا یک شب در فریزر قرار دهید.



هر ۳۰ دقیقه یکبار، مخلوط را از فریزر خارج کرده و دوباره آن را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا بلور های یخی که ممکن است ایجاد شده باشند، شکسته شوند. این کار را تا زمانی که بستنی منجمد شود تکرار کنید.



این بستنی به دلیل آنتی اکسیدان بالا برای جلوگیری از ابتلا به سرطان یا مقابله با آن مفید است.





منبع: سایت هلث شات