مهدی تابانی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری تسنیم از ایلام با بیان اینکه غله به عنوان یکی از مهم ترین منابع غذایی در ایران نقش بسزایی دارد، اظهار داشت: تولید گندم به ویژه در استان ایلام به دلیل موقعیت جغرافیایی و شرایط اقلیمی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

معاون غله و خدمات بازرگانی استان ایلام افزود: استان ایلام به عنوان یکی از تولیدکنندگان گندم باکیفیت شناخته می شود و گندم تولیدی در منطقه دشت عباس با ویژگی های کیفی منحصر به فردی از جمله گلوتن بالای ۲۸ درصد و ایندکس هکتولیتر بین ۸۵ تا ۹۰ درصد، سهم به سزایی در کیفیت گندم این استان دارد.

وی همچنین به وجود پنج کارخانه تولید آرد در استان ایلام اشاره کرد و گفت: این کارخانه ها بر اساس استاندارد ملی ۱۰۳ و نتایج مرکز پژوهش های غلات کشور، جزو باکیفیت ترین آردهای تولیدی کشور محسوب می شوند و کارخانه های آرد ایلام، دهلران، دره شهر، شیروان، چرداول و نگین زاگرس از جمله این واحدها هستند.

تابانی گفت: در خصوص خرید تضمینی گندم حدود ۳۵۳هزار ۷۷۰ تن گندم از کشاورزان خریداری شده که از این میزان، ۳۴۵ هزار و ۳۸ تن گندم معمولی و ۸ هزار و ۷۳۲ تن مربوط به گندم دوروم است.

معاون غله و خدمات بازرگانی استان ایلام به وضعیت مطلوب ذخیره سازی کالاهای اساسی در استان ایلام اشاره کرد و گفت: گندم در سیلوهای ذخیره سازی به خوبی نگهداری می شود و همچنین انبارهای اداره غله استان مملو از برنج و شکر است.

تابانی به پیشتازی استان ایلام در تولید آرد و نان کامل اشاره کرد و گفت: کارخانه تولید آرد ایلام به عنوان کارخانه منتخب در تولید آرد کامل فعالیت خود را آغاز کرده و حدود ۵ نانوایی به صورت پایلوت برای تولید نان کامل در استان در حال فعالیت هستند.

وی اضافه کرد: آرد کامل، شامل تمام اجزای دانه گندم است، به دلیل ویژگی های کیفی خود از جمله عدم نیاز به غنی سازی و تأمین فیبر و ویتامین های ضروری، مورد استقبال مردم قرار گرفته است.

تابانی همچنین به چالش های تولید نان کامل اشاره کرد و گفت: فرایند تولید نان کامل مستلزم زمان و دقت در مراحل تخمیر و پخت است که رعایت این مراحل، منجر به تولید نانی باکیفیت برای مردم استان خواهد شد.

انتهای پیام/۱۸۰/