آشپزخانه سلامت؛

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، شربت گشنیز (گشنیز+گزنه+بادرنجبویه+به لیمو+عسل) حاوی ویتامین های A، B، C، E، K،کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، فسفر، فیبر، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، زاگزانتین، کلروفیل، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و … است.

برای بررسی خواص شربت گشنیز و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

مهم ترین خواص شربت گشنیز

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، درباره مهم ترین خواص شربت گشنیز گفت: این شربت نشاط آور است و موجب آرامش قلب و اعصاب می شود؛ لذا از استرس، اضطراب و افسردگی پیشگیری می کند.

وی افزود: شربت گشنیز به علت اثر تحریک کنندگی که بر غدد درون ریز دارد، موجب افزایش ترشح انسولین در پانکراس می شود؛ لذا قندخون را پایین می آورد و آن را تنظیم می کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این شربت به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول های قرمز خون و رفع کم خونی می شود.

بیشتر بخوانید: شربتی برای دفع سنگ کلیه/ چگونه درد مفاصل را درمان کنیم؟

عظمایی بیان کرد: مصرف شربت گشنیز مشکلات گوارشی را رفع می کند و برای افراد مبتلا به معده عصبی بسیار مفید و اثربخش است.

وی اظهار کرد: از دیگر خواص این شربت می توان به رفع سردرد های میگرنی، رفع عصبانیت و تندخویی و بهبود خلق وخو، ضدنفخ و بادشکن، تقویت بینایی و رفع بی خوابی اشاره کرد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: مصرف این شربت موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه می شود؛ لذا قدرت یادگیری را بالا می برد و از آلزایمر پیشگیری می کند.

عظمایی گفت: شربت گشنیز سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند و از تصلب شرایین پیشگیری می کند.

وی اظهار کرد: این شربت دارای انواع ویتامین ها و املاح معدنی مفید است؛ لذا موجب تقویت، طراوت و جوان سازی پوست و رشد مو می شود و از پیری زودرس پیشگیری می کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: شربت گشنیز تاثیر چشمگیری در رفع سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه دارد؛ لذا برای افراد مبتلا به این عارضه ها بسیار مفید است.

عظمایی بیان کرد: این شربت به علت داشتن ویتامین K، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم تاثیر چشمگیری در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می کند.

وی بیان کرد: شربت گشنیز به علت داشتن ویتامین های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از آن در برابر انواع بیماری ها مخصوصا سرطان ها محافظت می کند.

بیشتر بخوانید: نوشیدنی مفید برای لاغری شکم/ با مصرف این شربت خوابی آرام را تجربه کنید

این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: کنترل فشار و چربی خون، رفع التهابات پوستی و بهبود سندروم پیش از قاعدگی از دیگر خواص این شربت فوق العاده است.

عظمایی گفت: شربت گشنیز قدرت باروری را مخصوصا در مردان افزایش می دهد؛ لذا برای افرادی که مشکل باروری دارند بسیار مفید و اثربخش است.

منع مصرف شربت گشنیز

این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: مصرف این شربت برای زنان باردار ممنوع است؛ همچنین افرادی که از دارو های خواب آور و افسردگی استفاده می کنند باید از مصرف همزمان داروی شیمیایی با این شربت پرهیز کنند و بین مصرف دارو و شربت ۳-۲ ساعت فاصله قرار دهند.

مقدار مصرف شربت گشنیز

عظمایی بیان کرد: از این شربت می توان ۴ لیوان در روز و در وعده های صبح، ظهر، عصر و شب میل کرد.

مواد لازم شربت گشنیز

-تخم گشنیز ۷۰ گرم

-برگ به لیمو ۳۰ گرم

-عرق گزنه یک لیتر

-عرق بادرنجبویه یک لیتر

-عسل نیم کیلو

طرز تهیه شربت گشنیز

-برای تهیه این شربت ابتدا تخم گشنیز و برگ به لیمو را نیم کوب می کنیم.

-عرق گزنه و عرق بادرنجبویه را ترکیب می کنیم.

-گیاهان نیم کوب شده را درون مخلوط عرقیجات می ریزیم و اجازه می دهیم ۳-۲ ساعت بماند.

-سپس به مدت ۵ دقیقه در حرارت ملایم می جوشانیم.

-هنگامی که حرارت متعادل و در حدود ۵۰ درجه سانتی گراد شد آن را صاف می کنیم.

-عسل را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا قوام بیاید.

-شربت آماده شده را درون ظرف شیشه ای می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم.

طرز تهیه یک لیوان شربت گشنیز

-برای تهیه یک لیوان از این شربت ۵-۴ قاشق غذاخوری از آن را درون لیوان می ریزیم و بقیه را آب جوشیده ولرم اضافه می کنیم.

نکته: برای مصرف این شربت در فصل گرم سال به جای آب جوشیده ولرم از آب خنک و چند قطره آب لیموترش استفاده می کنیم.

انتهای پیام/