به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، استان خراسان جنوبی رتبه نخست تولید زرشک کشور و جهان را دارد و سطح زیر کاشت زرشک در استان حدود ۱۹ هزار هکتار است که سالانه به طور میانگین بیش از ۱۰۰ هزار تن زرشک از این مزارع برداشت می شود.

بیشترین سطح زیر کاشت زرشک استان به روستای افین در شهرستان قاین، با ۶ هزار هکتار اختصاص دارد و تعداد بهره برداران تولید زرشک در استان ۳۸ هزار خانوار هستند. برداشت زرشک از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آبان ماه در استان ادامه دارد و امرار معاش و اقتصاد خانوار اکثر کشاورزان استان از طریق برداشت محصول زرشک است و شرق تا غرب و از شمال تا جنوب استان زیرکشت مرواریدهای قرمز رنگ است.

خراسان جنوبی پهناورترین مزارع زرشک جهان را دارا ست که در فصل پاییز بسیاری از روستاهای آن را قرمز پوش می کند. زرشک خواص دارویی بسیاری دارد و در درمان تب، عطش و التهاب، آب زرشک تجویز می شود و در زمینه خواص دارویی از ریشه، ساقه، برگ و میوه های آن استفاده های فراوانی می شود همچنین ساخت داروهای ترک اعتیاد، کاهنده چربی خون، درمان زخم روده و فشار خون از خواص عمده این محصول است.

کمبود بارگاه های زرشک

منفرد یکی از زرشک کاران خراسان جنوبی کمبود بارگاه های زرشک را یکی از مهم ترین مشکلات زرشک کاران استان دانست و گفت: به دلیل کمبود مکان برای خشک کردن این محصول هر ساله کشاورزان با مشکلات عدیده ای دست و پنجه نرم می کنند.

وی بر تقویت بازار فروش و توسعه گردشگری با استفاده از گفتمان سازی در حوزه زرشک تاکید کرد و گفت: باید بازاری برای فروش زرشک مشخص تا به معیشت مردم در اقتصاد زرشک کمک شود.

منفرد ادامه داد: بهترین باغات و ناب ترین صحنه های بخش کشاورزی در استان موجود بوده که کمتر مورد توجه قرار گرفته است و نیازمند حمایت ویژه تر از سوی مسئولان است.

توجه بیشتر به تولید زرشک

علی دروگر یکی دیگر از کشاورزان زرشک کار خراسان جنوبی نیز در گفتگو با خبرنگار تسنیم گفت: زرشک از جمله درختچه های مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمین های کم بهره با آب شور را داراست.

وی افزود: به همین دلیل تولید این محصول از سالیان دور در منطقه خشک و کم آب خراسان جنوبی مورد توجه قرار گرفته لذا توجه بیشتر به آن، ضمن افزایش ظرفیت تولید، در حفاظت از خاک منطقه نیز می تواند موثر باشد.

این تولیدکننده زرشک تصریح کرد: کشاورزان خراسان جنوبی بیش از دو دهه است که با خشکسالی های پیاپی دست و پنجه نرم می کنند اما زرشک تاکنون به عرصه های کشاورزی این دیار تشنه حیات داده و امید را در دل کشاورزان زنده نگه داشته است.

فعالیت ۸۰۰ واحد بارگاه بهداشتی

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز از فعالیت ۸۰۰ واحد بارگاه بهداشتی زرشک دارای مجوز در استان خبر داد و گفت: ۲۵ واحد بسته بندی زرشک با ظرفیت بیش از ۹ هزا تن در سال و ۸ واحد فرآوری زرشک با ظرفیت بیش از ۴ هزار تن در سال نیز در استان فعالیت می کنند.

مهدی جعفری با بیان اینکه از زرشک باید به عنوان یک ظرفیت بزرگ در استان یاد شود، ادامه داد: افزایش بهره وری در واحد سطح موضوع بسیار مهمی است که در مورد تولید زرشک باید مورد توجه قرار گیرد تا این افزایش سبب سودآوری بیشتر برای مردم این منطقه از کشور شود.

وی با اشاره به اینکه در حوزه زرشک تولیدکننده عمده هستیم، اما قیمت گذاری آن و عمده فروشی آن در استان های خراسان رضوی و تهران انجام می شود گفت: زحمت اصلی تولید در خراسان جنوبی کشیده می شود و حتما باید قیمت گذاری نهایی نیز در استان انجام شود.

جعفری اظهار داشت: زرشک به عنوان یکی از محصولات مزیت دار استان، باید به همه مردم ایران معرفی شود و نیازمند معرفی زرشک در فرودگاه های تهران و استان برای شناساندن این محصول به مردم و همچنین رایزنی با شرکت های تولیدی به منظور گنجاندن زرشک در محصولات تولیدی آن ها هستیم.

فرآوری ۴۳ درصد زرشک

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با اشاره به فرآوری ۴۳ درصد زرشک استان گفت: شناسنامه دار کردن باغات زرشک شامل ۱۸۳ هکتار را پیگیری کرده ایم.

استاندار خراسان جنوبی نیز در حاشیه برگزاری جشنواره زرشک در استان اظهار داشت: خراسان جنوبی چند محصول مزیت دار مانند زرشک، زعفران و عناب دارد که به این محصولات شناخته می شود و باید برای چرخه تولید تا فرآوری، بازاریابی و فروش آنها برنامه ریزی صحیح داشته باشیم که یکی از اهداف مهم جشنواره ملی زرشک است.

جواد قناعت تصریح کرد: تقویت معیشت خانواده باعث ماندگاری روستائیان در روستا و حتی مهاجرت معکوس می شود. معرفی زرشک، افزایش تقاضا و قیمت این محصول و کمک به معیشت کشاورزان، ایجاد دغدغه بین مسئولان به منظور حمایت از این محصول ارزشمند از جمله اهداف برگزاری جشنواره ملی زرشک در خراسان جنوبی است.

خوشه های یاقوت سرخ هر سال با سرد شدن تدریجی هوا آماده برداشت می شود اما در این میان کشاورزان و زرشک کاران برای فرآوری و نگهداری زرشک با مشکلات متعددی مواجه هستند که موجب می شود سود و منفعت آنان روانه جیب واسطه گران و دلالان شود.

هر چه قدر به سمت فرآوری و بسته بندی این محصول برویم به طور یقین درآمد آن چندین برابر می شود زیرا خام فروشی محصول سود چندانی ندارد.

انتهای پیام/۲۵۳/.