یوسف امیری، مدیر گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در بجنورد با اشاره به آغاز ماه های محرم و صفر و افزایش برگزاری آیین های عزاداری در این استان، اظهار داشت: رعایت دقیق اصول بهداشتی در آماده سازی و توزیع نذورات از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

امیری با بیان اینکه هرگونه غفلت در حوزه بهداشت فردی و محیطی می تواند زمینه بروز بیماری های مرتبط با آب و غذا به ویژه بیماری های عفونی روده ای را فراهم کند، گفت: لازم است همه فرایندهای اطعام دهی هیئت ها و موکب ها با رعایت کامل دستورالعمل های بهداشتی و هماهنگی با شبکه های بهداشت شهرستان ها اجرا شود.

مدیر گروه سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی تصریح کرد: تمامی افراد شاغل در تهیه و توزیع غذا باید دارای کارت بهداشت معتبر باشند و رعایت اصولی همچون استفاده از ماسک، دستکش و لباس مخصوص الزامی است. وی تأکید کرد: محل های پخت غذا باید دارای مجوز و شرایط بهداشتی لازم باشند و استفاده از مواد اولیه سالم و دارای مجوز از سازمان غذا و دارو، ضرورت دارد.

امیری افزود: در ایام محرم و صفر، پخت غذا با فرآورده های خام دامی فقط باید با گوشت های بسته بندی شده و دارای مهر دامپزشکی انجام شود و انجام ذبح دام زنده در مجاورت محل های عزاداری ممنوع است. به گفته وی، استفاده از نمک یددار تصفیه شده، روغن های دارای مجوز و ظروف بهداشتی مناسب باید مورد توجه مسئولان هیئت ها قرار گیرد.

وی با اشاره به ضرورت حفظ سلامت مواد غذایی اظهار داشت: غذاهای پخته شده نباید بیش از دو ساعت در دمای محیط قرار گیرند و در صورت نیاز به نگهداری طولانی تر، مواد غذایی یا باید در دمای کمتر از ۴ درجه یا بیش از ۶۳ درجه سانتی گراد ذخیره شوند. همچنین بسته بندی غذا نباید زودتر از دو ساعت پیش از توزیع صورت گیرد.

امیری ادامه داد: در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای مواد غذایی گرم، باید از ظروف دارای مجوز بهداشت استفاده شود و ظروف پلی استایرنی و فاقد مشخصات بهداشتی نباید برای توزیع نوشیدنی داغ و غذای پخته شده به کار گرفته شوند.

مدیر سلامت محیط و کار معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی تصریح کرد: رعایت بهداشت آب مصرفی، جلوگیری از توزیع لبنیات و شربت های فاقد بسته بندی و توجه به جمع آوری اصولی پسماندها در مراسم عزاداری الزامی است. همچنین استعمال دخانیات در اماکن مرتبط با عزاداری ممنوع است و مسئولان هیئت ها و موکب ها باید با همکاری بازرسان بهداشت محیط، استانداردهای سلامت را رعایت کنند.

امیری در پایان از شهروندان و مسئولان هیئت ها خواست برای حفظ سلامت عمومی جامعه، توصیه های بهداشتی را جدی گرفته و اهتمام ویژه به رصد و اجرای قوانین و مقررات بهداشتی داشته باشند.

انتهای پیام/۳۱۱