به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ایفدانا، محمدرضا نصیری با اشاره به افزایش حجم فعالیت مراکز تهیه و توزیع غذا در ماه رمضان گفت: کیفیت مواد اولیه، شرایط نگهداری، نحوه حمل ونقل و رعایت ضوابط بهداشتی در آشپزخانه های صنعتی و کترینگ ها به صورت دوره ای و سرزده مورد بررسی قرار می گیرد.

وی با بیان اینکه نظارت بر بهداشت عمومی رستوران ها بر عهده معاونت بهداشت و مرکز سلامت محیط و کار است، افزود: در مواردی که شبهه ای درباره حلیت مواد اولیه، به ویژه گوشت های مصرفی مطرح شود، مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو با بررسی مستندات تأمین مواد اولیه، مجوزهای قانونی و در صورت لزوم انجام نمونه برداری و آزمون های تخصصی، ورود می کند.

سرپرست اداره امور مراکز نگهداری، توزیع و کترینگ ها، رعایت نشدن زنجیره سرد، استفاده از مواد اولیه نامرغوب، ضعف در بهداشت محیط و تجهیزات و به کارگیری نیروی انسانی فاقد آموزش های لازم را از مهم ترین چالش های این حوزه عنوان کرد.

وی بر ضرورت افزایش هماهنگی میان دستگاه های نظارتی تأکید کرد و گفت: تقویت بازرسی های می‌دانی، به روزرسانی ضوابط اجرایی و ارتقای آگاهی بهره برداران و مصرف کنندگان، نقش مؤثری در تضمین سلامت غذا و رعایت موازین شرعی دارد.

نصیری با تأکید بر برخورد قاطع با تخلفات افزود: در صورت مشاهده هرگونه تخلف، گزارش ها در حوزه رستوران ها به مرکز سلامت محیط و کار و در حوزه کترینگ ها و آشپزخانه های صنعتی از طریق سامانه های نظارتی معاونت های غذا و دارو سراسر کشور یا سازمان غذا و دارو ثبت می شود تا اقدامات قانونی لازم انجام گیرد.