به گزارش مشرق،فرهنگ پخت و توزیع غذا در ایام محرم و صفر قرن هاست که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. از نان تنوری کاشانی ها تا آش عاشوری کرمانی ها، فسنجان گیلانی ها، آبگوشت خوانساری ها و حلیم زابلی ها. دیگ ها برای مهمانان حسین(ع) برپا شده اند.

آش گندم یزدی

آش گندم یزدی در ایام محرم در یزد طرفدار زیادی دارد. افراد با نذر بخشی از مواد اولیه این آش در ثواب آن سهیم می شوند. این غذا به آش امام حسین(ع) نیز معروف است.

آبگوشت خوانسار

اصلی ترین غذایی که در خوانسار در روزهای تاسوعا و عاشورای حسینی پخته می شود آبگوشتی است که جز گوشت و سیب زمینی و پیاز چیزی ندارد و یکی از خوشمزه ترین نذری هاست که افراد با فریز کردن آب آبگوشت می خواهند طی سال غذایشان مزه غذای امام حسین(ع) بگیرد.

غلور زابلی

حلیم زابلی، معروف به غلور زابلی، از غذاهای نذری محرم استان خراسان جنوبی، بیرجند و زابل است. این غذا با ادویه های تند بلوچ ها بسیار پرطرفدار است.

قیمه سیب و آلبالوی شاهرود

این غذا مختص شهرستان شاهرود در سمنان است و وقتی روزهای عزاداری امام حسین(ع) همزمان با اواخر بهار و اوایل تابستان باشد، به عنوان نذری مجلسی به عاشقان حسین(ع) داده می شود.

آش عاشوری کرمان

این غذا نوعی آش بلغور است. خانواده ها در نخستین سالی که عزیزی را از دست داده اند این نذری را برای روز اول محرم آماده و قبل از طلوع آفتاب خیرات می کنند. این غذا در مرحله ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور است.

اوز باستیرمای طارم

غذای نذری اوز باسترمای روستای کلج طارم سفلای استان قزوین از غذاهای سنتی و قدیمی این خطه از کشور است که قرار است در فهرست آثار ملی ثبت شود.

لگمه العباس هویزه

عمده نذری های مردم این شهرستان قربانی گوسفند و گوساله است. اما برای روز هفتم محرم، لقمه نان و پنیر و سبزی یا حلوا میان عزاداران توزیع می کنند که به آن «لگمه العباس» می گویند.

هلیسه کرمانشاه

هلیسه همان حلیم است که در کرمانشاه پخته می شود و مردم برای هم زدن آن صف می بندند.

آش بی بی سه شنبه

یک نوع آش نذری است که بیشتر در مناطق مرکزی ایران، به ویژه در اراک و نراق، در ایام محرم و به ویژه در روزهای تاسوعا و عاشورا پخته می شود. حلوایی به نام «ترحلوا» هم پرطرفدار است.

نان عباسعلی

هر سال در روز تاسوعا در کاشان و آران و بیدگل نان عباسعلی پخته می شود. این نان را مردم به نانوایی ها سفارش می دهند تا در پایان روز تاسوعا توزیع شود.

شله مشهدی

سنت شله پزان که همه ساله همزمان با ایام محرم و صفر در شهر مشهد انجام می شود، به عنوان یک غذای سنتی و میراث فرهنگی و معنوی خراسان و ایران ثبت ملی شده است.

قیمه چرخ کرده لاهیجان

ویژگی مهم این قیمه که برای روزهای دهه اول محرم به خصوص ناهار روز عاشورا پخته می شود، استفاده از گوشت چرخ کرده است. به همین دلیل به آن قیمه چرخ کرده می گویند.

قیمه بوشهری

از معروف ترین غذاهای بوشهر قیمه ای است کاملا جاافتاده که با شکرپلو سرو می شود. البته شکر را کنار سفره می گذارند که اگر کسی خواست، به آن اضافه کند. این غذا در شیراز نیز به عنوان نذری پخته می شود.