به گزارش گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس به نقل از مرکز ارتباطات و اطلاع رسانی معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، شرکت گام تک تبریز یک مجموعه دانش بنیان است که با تولید صمغ زانتان، نیاز صنایع مختلف شیمی، غذایی، فرآورده های نفتی و مواد آرایشی را پاسخ داد. محصولی بسیار پرکاربرد و مهم که بازار واردات داغی داشت. اما این شرکت با تولید این ماده ایران را در لیست کشورهای محدود تولیدکننده این ماده قرار داد.

صمغ زانتان یک ماده افزودنی غذایی است که به ضخیم شدن محصولات غذایی کمک می کند. این ماده معمولا در صنایع، جایی که به اتصال مواد به یکدیگر نیاز است کاربرد دارد. صمغ زانتان به عنوان یک تثبیت کننده نیز شناخته می شود.

این صمغ از گلوکز حاصل از غلات مانند ذرت، سویا یا گندم و گاهی از لاکتوز (قند حاصل از شیر) تولید می شود. از نیشکر و چغندر نیز می توان به عنوان منبع گلوکز در محصول استفاده کرد.

این ماده در صنایع بالا دستی نفت، صنایع غذایی، بهداشتی و آرایشی، داروسازی، رنگ های ساختمانی، لعاب و سرامیک، نساجی، سرامیک، کشاورزی و راه سازی و معدن کاربرد بسیاری دارد.

به گفته مجتبی بدری مدیرعامل این شرکت دانش بنیان، نیاز کشور به این ماده پایدارکننده بسیار زیاد است و سالی ۵۰۰ تن باید از این ماده در کشور تولید شود تا نیاز صنایع برطرف شود. ما در مجموعه دانش بنیان خود ۴۰۰ تن آن را تامین می کنیم و بقیه نیاز کشور را بازار واردات پاسخ می دهد. این صمغ در انواع مختلفی از نوشابه ها، کنسروها و مواد غذایی منجمد مورد استفاده قرار می گیرد.

وی همچنین افزود: این صمغ، با وجود داشتن وزن مولکولی بالا، به سادگی در آب سرد و گرم حل می شود و حتی در مقادیر کم، محلول بسیار غلیظ تولید می کند.

بدری ادامه داد: تولید این محصول راهبردی در اختیار چند کشور بود اما ایران نیز با تولید آن به جرگه این کشورها پیوست. پیش از این تنها کشورهای فرانسه، انگلیس، آلمان و آمریکا این ماده را تولید می کردند.

این فعال فناور همچنین بیان کرد: گام تک یکی از واحدهای مطرح صنعت زیستی میکروبی در سطح کشور است و در نظر دارد علاوه بر زانتان تولیدات خود را با محصولاتی در حوزه زیستی متکی بر بیوپلیمرها گسترش دهد.

گام تک مجهز به سامانه های تاسیسات، در سالن های تولید مجهز به انواع بیوراکتورها و سیستم های استخراج و فرآوری محصول است. متخصصان ما توانایی تهیه سویه های میکروبی، طراحی فرآیند، تهیه نقشه ها و ساخت تجهیزات در مرحله پایلوت برای فرآیندهای تولید میکروبی و مشاوره در تولید زیست فناوری میکروبی را دارند.

انتهای پیام/