ایسنا/خراسان رضوی مدیر گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ های صنعتی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی گفت: طی سال های اخیر، تحقیقات و تولید قارچ های خوراکی دارویی در دنیا افزایش یافته است.

دکتر حمیدرضا پوریان فر امروز در کارگاه آموزشی اصول پرورش و تولید قارچ های پرورشی خاص که در محل سالن اندیشه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی برگزار شد، اظهار کرد: در سال ۱۹۸۶، حدود ۶۰ درصد تولید قارچ به قارچ های دکمه ای اختصاص داشت که این میزان در سال ۲۰۱۷ به ۱۵ درصد کاهش یافته است و این آمار نشان دهنده این است که در حال حاضر تولید قارچ های خوراکی دارویی رو به افزایش است.

وی به بررسی خواص ضد سرطانی قارچ های خوراکی دارویی اشاره و تصریح کرد: قارچ های دارویی حاوی ترکیباتی هستند که در شرایط آزمایشگاهی سلول های سرطانی را از بین می برند.

وی ادامه داد: مطالعات Meta-Analysis (مطالعات گسترده آماری بر روی تحقیقات بالینی گذشته) در مورد استفاده از قارچ های دارویی گانودرما، دم بوقلمون و شی تاکه حاکی از آن است که این قارچ ها به عنوان یک ماده ایمنی زا برای کمک به درمان سرطان در طی شیمی درمانی در کشورهای آسیای شرقی کمک می کند ولی با این وجود هنوز تا بررسی اثرات سمیت بالینی و اثرات ضد سرطانی بالینی قارچ های خوراکی دارویی راه زیادی داریم.

عضو هیأت علمی سازمان جهاددانشگاهی خراسان رضوی با بیان اینکه این مطالعات غالبا در آسیای شرقی انجام شده است، عنوان کرد: FDA آمریکا هنوز مجوزی در این خصوص نداده است و لازم است در خصوص خواص ضد سرطانی قارچ های دارویی در کشور ما مطالعات گسترده ای انجام شود ولی با این وجود خواص تغذیه ای پیشگیرانه از سرطان دارند.

مدیر گروه پژوهشی زیست فناوری قارچ های صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی ادامه داد: قارچ خوراکی دارویی کامل یک غذای با ارزش رژیمی محسوب می شود.

انتهای پیام