بسیاری از بیماری هایی که افراد مسن از آن ها رنج می برند نتیجه رژیم غذایی است که حتی تحت تأثیر رژيم غذایی در دوران جنینی و شیرخوارگی می باشد. این عوامل سپس با تغییراتی که به طور طبیعی با روند پیری اتفاق می افتد، پیچیده می شوند. به نظر می رسد که وجود چربی در رژیم غذایی با سرطان روده بزرگ، پانکراس و پروستات همراه است.