شهرستان «هوراند»، قطب تولید سماق آذربایجان شرقی بوده و ۷۰۰ هکتار از باغات این شهرستان، سالانه به زیر کشت سماق می رود که ۵۵۰ هکتار آن به صورت جنگلی و ۱۵۰ هکتار دیگر نیز به صورت دست کاشت است.

سماق گیاه درختچه ای است به ارتفاع ۴-۳ متر که شاخه های جوان و دمبرگ های آن از کرک های ریز پوشانده شده است.

برگ سماق شانه ای است و روی برگ سبز مات و زیر برگ روشن تر و در پاییز برگ ها سرخ و یا حنایی می شود، گل های آن خوشه ای متراکم و حنایی رنگ است و در حدود ۱۰ سانتی متر طول دارد.

سماق یکی از گونه های گیاهی جنگل و حاشیه جنگل بوده و به صورت خودرو و دست بشر کمتر در گسترش و تکثیر آن دخیل بوده است و به صورت طبیعی در نواحی مدیترانه ای اروپا، آمریکای شمالی، آسیایی مرکزی از جمله ترکیه، ایران، افغانستان، عراق و هم چنین شمال آفریقا مشاهده شد و این محصول در اواخر شهریور ماه رسیده و آماده برداشت می شود.