استان خراسان شمالی، تقریبا ۱۵ هزار هکتار از اراضی کشاورزی خود را به کاشت گیاهان دارای دانه های روغنی از جمله تخمه آفتابگردان اختصاص می دهد، که بیش از ۷۰ هزار تن، انواع دانه های روغنی در این استان برداشت می شود، در این استان، دانه های روغنی شامل کلزا، آفتاب گردان، پنبه، گلرنگ و کنجد کشت می شود. برداشت آفتابگردان از مزارع خراسان شمالی با فرا رسیدن آخرین ماه از فصل تابستان و اوایل پاییز، آغاز می شود.