آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوس گیری می شوند! / غنی سازی نان با ویتامینD به زودی
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری تسنیم، سیدحیدر محمدی با بیان اینکه امنیت غذایی در تمامی کشورها در کنار امنیت ملی مورد اهمیت است، اظهار کرد: امنیت غذایی در دو سطح ایمنی و تامین مطرح است و رئیس جمهور در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی نسبت به تامین غذای کافی و سالم تاکید کرد.
وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد.
معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز مصرف می کند که می تواند بستر مناسب برای تامین انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین ها باشد.
محمدی با اشاره به افتتاح خط تولید نان کامل صنعتی(تافتون) برای اولین بار در اهواز، گفت: نانی که از آرد کامل به روش بهداشتی زیر نظر مسئولان فنی مورد تایید وزارت بهداشت باشد، نان سالمی است اما قطعا نان کامل نیست چرا که باید شاخص هایی از جمله آهن، کلسیم، روی، فسفر و گروه ویتامین های بی را داشته باشد تا نان کامل محسوب شود.
رئیس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: در حال حاضر آرد ۱۲ تا ۲۸ درصد سبوسگیری می شود و کمترین سبوسگیری مربوط به نان سنگک است. ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که ۲۵ درصد از آنها، آرد کامل را تولید می کنند.
به گفته وی اخیرا اولین واحد تولید نان سنتی کامل به روش صنعتی افتتاح شده و به زودی در کشور توسعه پیدا می کند. براساس برنامه سازمان غذا و دارو در تمامی استان ها حداقل یک یا دو واحد تولید آرد کامل فعالیت دارند و در صورت استقبال نانوایان، این آرد، در اختیار آن ها قرار می گیرد.
وی در پایان با اشاره به اجرای غنی سازی لبنیات با ویتامین D گفت: غنی سازی آرد نیز با اسید فولیک از مدت ها پیش اجرایی شده و در ارتقای سلامت جامعه موثر بوده است؛ با توجه به اینکه مصرف نان جامعه هدف بزرگ تری را دارد، طرح غنی سازی نان با ویتامین دی در مراحل نهایی است و به زودی آغاز می شود.
به گزارش تسنیم، پیش از این مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اذعان نسبت به این که میزان فیبر مصرفی ایرانی ها نصف استاندارد جهانی است، گفته بود که منظور از آرد کامل و سبوس دار، آردی است که سبوس آن فقط به میزان دو تا هفت درصد گرفته شده باشد.
متاسفانه ایرانی ها در شرایطی دسترسی به نان سبوس دار ندارند که مسئولان بهداشت و درمان دائما نسبت به طغیان بیماری های مزمن در کشور هشدار می دهند این در حالی است که مصرف نان سبوس دار باعث پیشگیری از بیماری های مزمن نظیر دیابت، فشار خون، کلسترول خون بالا و انواع سرطان ها می شود.
انتهای پیام/
وی با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی کشور گفت: در سال ۱۴۰۲ اعتبار تخصیص یافته به گندم حدود ۱۶۰ هزار میلیارد تومان است که چند برابر اعتبارات سایر حوزه هاست و این نشان از اهتمام به این محصول دارد.
معاون وزیر بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف نان در کشور ما ۳۷ درصد بیشتر از کشورهای منطقه است، افزود: هر ایرانی به صورت میانگین ۳۰۰ گرم نان در روز مصرف می کند که می تواند بستر مناسب برای تامین انرژی، پروتئین، املاح و ویتامین ها باشد.
محمدی با اشاره به افتتاح خط تولید نان کامل صنعتی(تافتون) برای اولین بار در اهواز، گفت: نانی که از آرد کامل به روش بهداشتی زیر نظر مسئولان فنی مورد تایید وزارت بهداشت باشد، نان سالمی است اما قطعا نان کامل نیست چرا که باید شاخص هایی از جمله آهن، کلسیم، روی، فسفر و گروه ویتامین های بی را داشته باشد تا نان کامل محسوب شود.
رئیس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: در حال حاضر آرد ۱۲ تا ۲۸ درصد سبوسگیری می شود و کمترین سبوسگیری مربوط به نان سنگک است. ۳۷۰ تولیدکننده آرد در کشور داریم که ۲۵ درصد از آنها، آرد کامل را تولید می کنند.
به گفته وی اخیرا اولین واحد تولید نان سنتی کامل به روش صنعتی افتتاح شده و به زودی در کشور توسعه پیدا می کند. براساس برنامه سازمان غذا و دارو در تمامی استان ها حداقل یک یا دو واحد تولید آرد کامل فعالیت دارند و در صورت استقبال نانوایان، این آرد، در اختیار آن ها قرار می گیرد.
وی در پایان با اشاره به اجرای غنی سازی لبنیات با ویتامین D گفت: غنی سازی آرد نیز با اسید فولیک از مدت ها پیش اجرایی شده و در ارتقای سلامت جامعه موثر بوده است؛ با توجه به اینکه مصرف نان جامعه هدف بزرگ تری را دارد، طرح غنی سازی نان با ویتامین دی در مراحل نهایی است و به زودی آغاز می شود.
به گزارش تسنیم، پیش از این مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اذعان نسبت به این که میزان فیبر مصرفی ایرانی ها نصف استاندارد جهانی است، گفته بود که منظور از آرد کامل و سبوس دار، آردی است که سبوس آن فقط به میزان دو تا هفت درصد گرفته شده باشد.
متاسفانه ایرانی ها در شرایطی دسترسی به نان سبوس دار ندارند که مسئولان بهداشت و درمان دائما نسبت به طغیان بیماری های مزمن در کشور هشدار می دهند این در حالی است که مصرف نان سبوس دار باعث پیشگیری از بیماری های مزمن نظیر دیابت، فشار خون، کلسترول خون بالا و انواع سرطان ها می شود.
انتهای پیام/
گفتگو با هوش مصنوعی
💬 سلام! می‌خوای درباره‌ی «آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوس گیری می شوند! / غنی سازی نان با ویتامینD به زودی» بیشتر بدونی؟ من اینجام که راهنماییت کنم.