به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یک غذای خوشمزه و مناسب برای گیاهخواران با عطر زیره که به سادگی حاضر می شود.

بیشتربخوانید : طرز تهیه پیتزای اسفناج

مواد لازم سالاد گرم بادمجان و نخود

نخود پخته ۴۰۰ گرم

بادمجان ۱ عدد متوسط

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۲ قاشق مرباخوری

دانه زیره سبز ۱ قاشق مرباخوری

برگ گشنیز تازه به میزان دلخواه برای سرو سالاد

سالاد گرم بادمجان و نخود؛ مخصوص گیاهخواران

طرز تهیه سالاد گرم بادمجان و نخود

۱- بادمجان را مکعبی خرد کرده و با کمی ادویه دلخواه روی سینی فر که کمی چرب شده گریل کنید تا بپزد.

۲- روغن را در یک تابه نچسب روی شعله متوسط گرم کنید. زردچوبه و زیره سبز را به آن اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه در روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند شود.

۳- اگر از کنسرو نخود استفاده نمی کنید ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم نخود را بپزید.

۴- نخود پخته یا کنسرو نخود را آبکش کرده و به مخلوط ادویه جات اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که نخود ها کامل گرم شوند، تفت دهید.

۵- بادمجان گریل شده را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.

۶- غذا را با برگ گشنیز تزیین و سرو نمایید.

منبع: نمناک

انتهای پیام/

سالاد گرم بادمجان و نخود؛ مخصوص گیاهخواران