ایسنا/آذربایجان غربی رئیس پارک علم و فناوری آذربایجان غربی گفت: یک شرکت دانش بنیان مستقر در پارک، قارچ های صدفی رنگی با خواص مختلف دارویی را تولید و روانه بازار می کند.

علی محمدنیکبخت در گفت و گو با ایسنا افزود: این شرکت توانایی تولید حدود ۴۰۰ تن در هر دوره سه ماهه را دارد و رنگی که قارچ ها دارند رنگ طبیعی خودشان بوده وبستر بسیار زیادی از پروتئین ها و املاح و ویتامین ها است.

وی ادامه داد: برای مصرف بهتر این قارچ محصولات فرآوری آن به صورت قارچ خشک، پودر قارچ سفید و صورتی که بصورت مستقیم در غذاها استفاده می شود، تولید شده است که خواص یک قاشق آن برابر با یک کیلو قارچ تازه است.

وی بیان کرد: یکی از خواص عالی این قارچ ها این است که با پختن و سرخ کردن، املاح و مواد معدنی آنها از بین نمی رود و ۷۸ درصد پروتئینی که قارچ صدفی دارد جذب بدن می شود و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت و سبزی باشد.

رئیس پارک علم و فناوری آذربایجان غربی گفت: این محصول به شهرهای اهواز، تهران و تبریز و شهرهای آذربایجان غربی ارسال می شود و محصولات فرآوری شده آن نیز بر اساس سفارش مشتری تولید می شود.

نیکبخت اظهار کرد: صادرات این محصول فقط به کردستان عراق و آن هم پودر قارچ و قارچ خشک بوده است و برنامه برای صادرات به ترکیه و روسیه و عراق را دارند.

وی با اشاره به اینکه مصرف قارچ های تولیدی به صرفه است زیرا در موقع پخت کم نشده و رنگشان عوض نمی شود، ادامه داد: قارچ های صورتی سرشار از ویتامین های ب۱۲ و ب۶ بوده و خواص دارویی دارند و برای سرطان کبد و مشکلات قلبی و عروقی استفاده می شود و قارچ طلایی برای کسایی که ورم ریه دارند استفاده می شود.



انتهای پیام