کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری لرستان گفت: کباب بروجرد از با کیفیتترین کبابها است.

کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری لرستان گفت: کباب بروجرد از با کیفیتترین کبابها است.

اعظم گنجی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا ، اظهار کرد: کباب بروجردی یکی از با کیفیت ترین کباب های ایرانی محسوب می شود.

وی انواع کباب بروجردی را شامل کوبیده، چنجه و برگ عنوان کرد و افزود: معمولا منظور از کباب بروجردی نوع کوبیده آن است.

گنجی بیان کرد: این کباب تفاوت چندانی با دیگر کوبیده های ایرانی ندارد و دلیل معروفیت آن استفاده از گوشت مرغوب و دقت و مهارت کباب پزها است.

این کارشناس مردم شناسی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری لرستان گفت: مواد تشکیل دهنده کوبیده بروجردی شامل گوشت سردست گوسفندی، پیاز، جوش شیرین، نمک و فلفل است.

به گفته وی این کباب به همراه نان سنگک، دوغ محلی و سبزیجات سرو می شود.



انتهای پیام