سهراب سهرابی با بیان اینکه در تقویم رسمی کشور ۳۱ فروردین روز گندم نامگذاری شده است، گفت: گندم در ایران و جهان یک غله بسیار مهم و استراتژیک محسوب می شود و در کشور ماهم بیش از ۴۰ درصد انرژی و پروتئین مورد نیاز از گندم تامین می شود.

به گفته او، گندم یکی از محصولات مهم زراعی است که ۲ برنامه اساسی و کلیدی را در راستای افزایش پایداری تولید و ارتقای کیفیت دنبال می کند.

سهرابی ادامه داد: در راستای افزایش و پایداری تولید و ارتقای کیفیت برنامه های ویژه ای همچون تولید و ساماندهی بذور اصلاح شده، توسعه سامانه های نوین آبیاری، کشت های مکانیزه، مدیریت آفات، بیماری و علف های هرز و کاهش ضایعات برداشت از جمله این اقدامات است که در راستای شعار سال و مشارکت کشاورزان انجام می شود.

مجری طرح گندم با اشاره به برنامه های وزارت جهاد در راستای پایداری تولید گندم افزود: طرح جهش تولید با همکاری ستاد فرمان حضرت امام (ره) و کشاورزان دیم کار در سطح ۵٫۲ میلیون هکتار و کشت قراردادی در سطح ۳٫۲ میلیون هکتار در حال انجام است. همچنین تولید نان کامل اقدام دیگری است که با مشارکت وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد شروع کردیم. براین اساس حداکثر ۴ درصد سبوس دانه استخراج می شود که جوانه گندم حاوی ویتامین مورد نیاز بدن، نشاسته و کربوهیدرات ها را تامین می کند.

او در ادامه افزود: در فرهنگ عمومی جامعه نان های سفید تقاضای بیشتری دارند، درحالیکه از لحاظ سلامت جامعه و تامین پروتئین نان های سبوس دار مقوی هستند که سلامت جامعه را تامین می کنند.

سهرابی با بیان اینکه طی یک برنامه کوتاه مدت ۲ تا ۳ ساله به خودکفایی پایدار می رسیم، گفت: در دنیا گندم ابزار قدرت است که باید بتوانیم غذای اصلی را در داخل تامین کنیم. خودکفایی با دانش بخش تحقیقات و کشاورزی شدنی است.