بزه خورش یکی از کهن ترین غذا های ایرانی است. در این ویدیو عارف حکیمی، آشپز درمورد یکی از کهن ترین غذاهای ایرانی که در مناطق ییلاق نشین و ارتفاع نشین های جنگلی کشورمان پخت می شود صحبت می کنند.

مواد اولیه:

سبزیجات معطر( برگ چغندر یا اسفناج، گشنیز، سیر تازه، نعنا و پونه)

گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ

ماست چکیده ترش

آرد

تخم مرغ

ادویه( نمک، زردچوبه)