ایسنا/چهارمحال و بختیاری در سالیان اخیر تولیدکنندگان گز در شهر بلداجی با مشکلات بسیاری دست و پنجه نرم می کنند، افزایش چند برابری قیمت مواداولیه خسارات فراوانی را به فعالان این عرصه وارد کرد.

به گزارش ایسنا، گز یکی از شیرینی های پرطرفدار در سطح کشور است، این شیرینی از ترکیب چند ماده مهم که مهم ترین آن انگبین، سفیده تخم مرغ، شکر، مغز پسته و بادام ساخته می شود، این حرفه در چهارمحال و بختیاری در شهر بلداجی از توابع شهرستان بروجن شهرت جهانی دارد.

استفاده از انگبین درجه یک و خالص در تولید گز موجب شد، گز بلداجی معروفیت خاصی پیدا کرده و اشتغال فراوانی در این حوزه ایجاد کند، همچنین این شیرینی محبوب به ثبت ملی نیز رسیده است.

متأسفانه در سالیان اخیر تولیدکنندگان گز در شهر بلداجی با مشکلات بسیاری دست و پنجه نرم می کنند، در سال گذشته کمبود شکر و افزایش چند برابری قیمت آن، کارگاه های تولید گز در چهارمحال و بختیاری را دچار مشکلات فراوان کرد، اما امروز به غیر از افزایش چند برابری قیمت مواداولیه، بیماری کرونا نیز خسارات فراوانی را به فعالان این عرصه وارد کرد و به نوعی در حال حاضر گزسازان بلداجی کاسه چه کنم چه کنم به دست گرفته و منتظر اقدام عملی مسئولان هستند.

تولید گز یک ظرفیت بزرگ برای ایجاد اشتغال در منطقه بلداجی بود، به طوریکه نرخ بیکاری در این منطقه در مقطعی به صفر رسید، تولید گز برای تعداد زیادی در منطقه به طور مستقیم و غیرمستقیم اشتغال ایجاد کرده بود، اما اکنون تعداد افراد شاغل در این حرفه به جمع بیکاران اضافه شده اند.

تعطیلی واحدهای تولید گز در بلداجی

مهرداد ترکیان رئیس اتحادیه واحدهای تولیدی گز در شهرستان بروجن در گفت وگو با ایسنا، اطهار کرد: تمام واحدهای تولیدی گز در شهر بلداجی در حال حاضر تعطیل هستند.

وی افزایش بیش از اندازه قیمت مواداولیه تولید گز را عامل رکود در تولید این محصول عنوان کرد و گفت: تولید گز در شرایط فعلی صرفه اقتصادی ندارد و فعالان این حوزه ورشکست شده اند.

ترکیان با بیان اینکه گز تولیدی در شهر بلداجی علاوه بر توزیع در استان به سایر نقاط کشور از جمله تهران و اصفهان ارسال می شد، گفت: افزایش قیمت چند برابری مواداولیه موجب شد قیمت تمام شده محصول به شدت افزایش پیدا کند، بنابراین فروش این محصول با مشکل مواجه شده است.

رئیس اتحادیه واحدهای تولیدی گز شهرستان بروجن با اشاره به اینکه در حال حاضر نزدیک به ۱۰۰ واحد تولیدی گز در شهر بلداجی وجود دارد، عنوان کرد: در هر کارگاه بین دو تا ۱۰ کارگر مشغول به کار بودند که با تعطیلی کارگاه ها این کارگرها نیز بیکار شده اند.

وی تاکید کرد: این مسئله را از مسئولان پیگیری نکرده ایم، زیرا امیدی به اصلاح و بهبود اوضاع در این شرایط نداریم.

افزایش چند برابری قیمت اولیه تولید گز

حسن شمسی پور معاون بازرگانی سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری در خصوص وضعیت تامین مواد اولیه واحدهای تولید گز در بلداجی، اظهار کرد: قیمت مواداولیه موردنیاز این واحدها در چند ماه اخیر به شدت افزایش داشته است.

وی اضافه کرد: به طور مثال قیمت روغن نباتی ۱۶ کیلوگرمی مورد نیاز این واحدها از ۳۰۰ هزار تومان در هفته گذشته به ۴۰۰ هزار تومان افزایش داشته و بازار چهارمحال و بختیاری نیز متاثر از بازار سطح کشور است، پیش بینی می شود پس از ترخیص مواد خام روغن مشکل کمبود بازار تا حدودی مرتفع شود.

شمسی پور با اشاره به اینکه بخشی از شکر مورد نیاز کشور وارداتی است، گفت: متناسب با افزایش قیمت ارز و تخصیص ارز نیمایی به شکر قیمت آن در بازار تا حدود دو برابر افزایش داشته است، در ابتدای فروردین شکر با قیمت ۴۲۰۰ عرضه می شد اما اکنون قیمت شکر در بازار به طور میانگین ۶۷۰۰ تومان است.

معاون بازرگانی سازمان صنعت، معدن و تجارت چهارمحال و بختیاری تاکید کرد: هم اکنون قیمت شکر در بازار یکسان شده و مشکلی برای تامین شکر موردنیاز واحدهای تولید گز و شیرینی نداریم، در حال حاضر سهمیه شکر شهریورماه در استان جذب نشده است.

وی اضافه کرد: از سهمیه شکر مردادماه نیز تنها ۸ درصد جذب شد، واحدهای تولید گز بلداجی در چند روز اخیر بین ۳ تا ۵ تن درخواست سهمیه شکر را داشتند.

شمسی پور با بیان اینکه تقاضای گز در بازار به شدت کاهش داشته است، گفت: کاهش درآمد مردم، فانتزی بودن شیرنی گز به علت قیمت بالا و کاهش مراسمات شادی و عروسی تقاضای گز را کاهش داده است و در عید نوروز نیز این کاهش تقاضا تشدید شد.

انتهای پیام