صادق غفوری متخصص داخلی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، اظهار کرد: چربی ها در کنار پروتئین و کربوهیدرات اجزای اصلی ساختمان سلول های زنده را تشکیل می دهند؛ کلسترول و تری گلیسیرید در دسته ی چربی ها جای گرفته و به عنوان یک منبع ذخیره انرژی در بدن استفاده می شود. ﮐﻠﺴﺘﺮول ﺑﻪ ۲ ﻃﺮﯾﻖ در ﺑﺪن ﺑﻪ وﺟﻮد می آید. بیشترین مقدار کلسترول روزانه حدود ۱۰۰۰ میلی گرم، در کبد ساخته شده و مابقی آن از طریق خوردن غذاهای حاوی کلسترول شامل گوشت قرمز، زرده تخم مرغ و لبنیات پرچرب وارد بدن می شود.

چربی خوب و چربی بد چیست؟

وی در ادامه افزود: از آنجایی که کلسترول از جنس چربی است برای جابه جایی و انتقال در خون نیازمند حامل های به خصوصی است؛ کلسترول بد خون یا همان LDL ناقل کلسترول از کبد به بافت محیطی و HDL یا همان کلسترول خوب خون ناقل کلسترول از بافت محیطی به کبد است. افزایش LDL یا کلسترول بد، باعث ایجاد رسوب در رگ ها شده و در طول زمان منجر به بروز بیماری قلبی یا سکته مغزی می شود. همچنین سطح بالای HDL، یا «کلسترول خوب»، از رسوب کلسترول بد در رگ ها جلوگیری می کند.

غفوری با اشاره به کمک کلسترول خوب خوب به سلامت دستگاه قلبی عروقی تصریح کرد: چربی زیاد منتقل شده به رگ های خونی در طول زمان، باعث تشکیل پلاک در دیواره عروق شده و قطر رگ های خونی کم می شود. رگ ها خون را به سختی از خود عبور داده و خون رسانی به اندام ها کاهش می یابد. قلب برای جبران این کمبود مجبور است فشار بیشتری را تحمل کند و خون را با قدرت بیشتری پمپ کند که در بلند مدت موجب کاهش کارایی قلب و بروز سکته نیز می شود.

عوامل ایجاد اختلال در چربی خون

این متخصص داختلی توضیح داد: عواملی که منجر به بروز اختلال در چربی خون می شوند، شامل موارد زیر است:

• اضافه وزن یا چاقی

• ورزش ناکافی

• مصرف مواد غذایی سرشار از چربی های اشباع و کلسترول

• مصرف کم میوه ها، سبزی ها و فیبرها

• برخی داروها مثل، قرص های ضدبارداری، هورمون های مربوط به درمانی یائسگی، برخی از داروهای دیورتیک (قرص های ادرارآور) و داروهای مسدودکننده بتا برای درمان بیماری های قلبی و عروقی

علائم چربی خون بالا

وی درباره علائم این بیماری تصریح کرد: به طور کلی افزایش چربی خون هیچ علامت یا نشانه ای خاص ندارد، به همین جهت به تمامی افراد توصیه می شود که پس از ۳۰ سالگی هر پنج سال یکبار سطح کلسترول خون خود را با آزمایش خون ارزیابی کنند تا در صورت نبودن در رنج نرمال اقدامات پیشگیرانه سکته قلبی و مغزی انجام گیرد.

غفوری بیان داشت: بعضی افراد نیز به صورت ژنتیکی مبتلا به افزایش چربی خون هستند، این افراد ممکن است شاهده توده هایی زرد رنگ از کلسترول، در اطراف چشم ها یا مفاصل خود باشند، که باید با مراجعه به پزشک متخصص به درمان و ازبین بردن این توده ها اقدام کنند.

این متخصص تاکید کرد: انجام اقدامات پیشگیرانه، موثرترین روش جهت کاهش بروز بیماری هاست؛ آن ها را بشناسیم و جدی بگیریم. تغییر سبک زندگی در پیشگیری، بهبود و درمان چربی خون بسیار موثر است. انتخاب سبک صحیح زندگی شامل ورزش کردن به صورت منظم ، تغذیه سالم و سرشار از سبزی و میوه، مصرف گوشت های سفید و عدم استعمال سیگار و دیگر دخانیات است.

غفوری با تاکید بر اهمیت فعالیت بدنی تصریح کرد: فعالیت بدنی و نظم در درمان چربی خون تاثیری چشمگیر دارد. در بسیاری از موارد شاهد بودیم که اکثر افراد بعد از این که شغل همراه با تحرک مناسب خود را کنار گذاشته اند، دچار افزایش چربی های خون شده اند؛ چون همان غذای قبلی را دریافت می کنند ولی به اندازه قبل انرژی مصرف نمی کنند. مواد غذایی که شما مصرف می کنید، اثر مستقیمی بر سطح کلسترول خون شما دارد. در حقیقت می توان گفت در برخی افراد یک رژیم غذایی غنی از فیبر و دیگر غذاهای کاهنده کلسترول به همان میزان داروهای کاهش دهنده کلسترول کمک به کاهش آن می کنند.

چربی های سالم تر را انتخاب کنید

این متخصص داخلی اظهار کرد: مصرف چربی های اشباع و چربی های ترانس، کلسترول تام و LDL را افزایش می دهد. کمتر از ۱۰ درصد از کالری روزانه را از چربی های اشباع استفاده کنیم. چربی غیر اشباع تک زنجیره ای که در روغن زیتون ، بادام زمینی و روغن کانولا یافت می شود بهترین انتخاب در چربی هاست است. همچنین گردو و بادام از دیگر منابع سالم چربی هستند.

چربی های ترانس را حذف کنید

غفوری توضیح داد: چربی های ترانس که در مارگارین، شیرینی ها و کیک های قنادی یافت می شوند اثر منفی بر سطوح کلسترول خون دارند، بلکه باعث افزایش LDL نیز می شوند. همچنین میزان HDL یا چربی خون مفید را نیز کاهش می دهند .

وی ادامه داد: کمتر از ۳۰۰ میلی گرم در روز کلسترول مصرف کنید، این مقدار در صورتی که دچار بیماری قلبی هستید باید کمتر از ۲۰۰ میلی گرم باشد. افراد باید بدانند بیشترین منابع کلسترول شامل گوشت های پرچرب، زرده تخم مرغ و لبنیات پرچرب می باشد. از گوشت لخم و بدون چربی، جایگزین های تخم مرغ و لبنیات کم چرب استفاده کنید.

از غلات کامل استفاده کنید

غفوری بیان داشت: مواد مغذی متعددی که در غلات کامل وجود دارند به سلامت قلب کمک می کنند. از نان های سبوس دار، پاستای سبوس دار، آردهای سبوس دار، و برنج قهوه ای استفاده کنید . جودوسر و سبوس جو از دیگر انتخاب های خوب و مناسب هستند.

از میوه و سبزی بیشتر استفاده کنید

وی اظهار کرد: میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر هستند که کمک به کاهش کلسترول می کنند. از میوه های فصل به عنوان میان وعده استفاده کنید. علاوه بر این بیشتر از غذاهای حاوی سبزیجات استفاده کنید.

بیشترین منابع کلسترول شامل گوشتهای پرچرب ، زرده تخم مرغ و لبنیات پرچرب می باشد. از گوشت لخم و بدون چربی، جایگزین های تخم مرغ و لبنیات کم چرب استفاده کنید .

این متخصص داخلی تصریح کرد: مواد مغذی متعددی که در غلات کامل وجود دارند به سلامت قلب کمک می کنند. از نان های سبوس دار، پاستای سبوس دار، آردهای سبوس دار، و برنج قهوه ای استفاده کنید. جودوسر و سبوس جو از دیگر انتخاب های خوب و مناسب هستند.

وی افزود: میوه ها و سبزیجات حاوی فیبر بسیار زیادی هستند که به کاهش کلسترول کمک شایانی می کنند. از میوه های فصل به عنوان میان وعده استفاده کرده، علاوه بر این بیشتر از غذاهای حاوی سبزیجات نیز استفاده کنید.

به صورت منظم ماهی مصرف کنید

وی بیان کرد: بسیاری از انواع ماهی ها نسبت به گوشت قرمز و ماکیان از درصد کمتری چربی اشباع و کلسترول برخوردارند. ماهی های همچون سالمون، خال مخالی و شاه ماهی از جمله ماهی های غنی از امگا۳ هستند که برای قلب بسیار مفید است.

ترک سیگار را جدی بگیرید

وی تاکید کرد: چنانچه سیگاری هستید ، سیگار را ترک کنید . ترک سیگار کمک به افزایش سطح HDL می کند . مزایای ترک سیگار تنها به این مورد ختم نمی شود . بعد از یک سال ریسک بیماری قلبی به نصف زمانی می رسد که سیگاری بودید . بعد از ۱۵ سال ریسک بیماری قلبی در شما با فردی که هیچگاه سیگاری نبوده است برابری می کند. در نهایت علاوه بر رعایت موارد فوق در صورت نیاز، مصرف داروهای کاهنده کلسترول نظیر استاتین ها توصیه می شود.

انتهای پیام/