در گفت وگو با باشگاه خبرنگاران مطرح شد؛

حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان تخلف یکی از شیرینی فروشی های معروف کشور اظهار کرد: تصاویر منتشر شده به یکی از شیرینی فروشی های معروف کهگیلویه و بویر احمد اختصاص داشت که بنا بر گفته های بازرسان حاضر، برای شفاف شدن و یا تیره کردن شیرینی و روغن های استفاده شده از شربت آلومینیوم ام. جی (شربت معده) استفاده می کرده اند. بابک عشرتی معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران در گفت وگو با خبرنگار، درباره تصاویر منتشر شده ازاظهار کرد: تصاویر منتشر شده به یکی از شیرینی فروشی های معروف کهگیلویه و بویر احمد اختصاص داشت که بنا بر گفته های بازرسان حاضر، برای شفاف شدن و یا تیره کردن شیرینی و روغن های استفاده شده از شربت آلومینیوم ام. جی () استفاده می کرده اند.

وی ادامه داد: همچنین در این واحد صنفی برای رقیق کردن پودر های خوراکی و تزئینات کیک از الکل صنعتی استفاده می شده؛ این تخلف در حالی است که استفاده چند باره از روغن زمینه بروز سرطان را در بدن افزایش خواهد داد و الکل های عوارض زیادی برای بدن به همراه دارد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران بیان کرد: اولین بار نیست که چنین تخلفاتی در شیرینی فروشی ها یا دیگر مراکز تهیه اقلام خوراکی انجام می شود، از این رو لازم به یادآوری است که با توجه به دستگاه های پرتابلی که همکاران ما در بخش نظارت به همراه دارند، میزان آنتی اکسیدان و مواد مضر موجود در روغن ها در محل تهیه مواد خوراکی قابل تشخیص است و با نظارت های مداوم بر این مراکز سلامت مواد اولیه مورد بررسی قرار می گیرد.



عشرتی افزود: افزودن شربت نام برده باعث روشن تر شدن روغن می شود؛ با این کار شاید به ظاهر احتمال وجود آنتی اکسیدان های مضر کاهش پیدا کند اما با تجهیزات موجود تمامی روغن ها چه شفاف و چه تیره به سرعت مورد ارزیابی قرار می گیرد و در صورتی که مواد مضر موجود در آن ها از حد استاندارد بالاتر باشد، بلافاصله معدوم سازی انجام می گیرد، توجه داشته باشید که تنها تیره بودن روغن به معنای مضر بودن آن نیست بلکه مقدار آنتی اکسیدان موجود در آن هم بسیار با اهمیت است.

دور خوراکی های رنگی را خط بکشید

وی با اشاره به اینکه موارد تخلف برای افراد عادی قابل تشخیص نیست، گفت: به طور کلی توصیه می کنیم تا حد امکان از مصرف مواد غذایی با رنگ مصنوعی اجتناب کنید؛ استفاده از رنگ های خوراکی در تهیه و طبخ شیرینی استاندارد و مقداری تعیین شده دارد و استفاده بیش از آن آسیب های زیادی برای بدن به همراه خواهد داشت.