به گزارش مشرق، زاوه، شهرستانی که به تنهایی یک پنجم زعفران خراسان رضوی را تولید می کند و بیش از ۱۶ هزار و ۲۰۰ هکتار سطح زیر کشت زعفران دارد، امسال در حالی وارد فصل برداشت شده که میان کاهش برداشت، تشدید کم آبی، افت سطح آب های زیرزمینی و نوسانات شدید قیمت گرفتار است. هزینه های سنگین کارگری و نهاده های کشاورزی نیز فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده و بخش بزرگی از سود این طلای سرخ را به جیب دلالان سرازیر می کند. با این حال، کیفیت بالای زعفران زاوه و چشم انداز توسعه کشت سالم و ارگانیک، همراه با ظرفیت های گردشگری روستاهای بیدوی، ساق، ژرف و گوجی، این شهرستان را در آستانه دوره ای تازه قرار داده است؛ دوره ای که می تواند با اتکا بر جاذبه های طبیعی، اقتصادی و فرهنگی، مسیر زعفران زاوه را از چالش های امروز به فرصتی پایدار برای کشاورزان و گردشگران تبدیل کند.