به گزارش خبرگزاری تسنیم از ایلام، دین مبین اسلام، سفارش بسیاری درباره نان کرده و اهمیت فوق العاده ای برای آن قائل شده است. رسول خدا(ص) می فرماید: «بارک لنا فی الخبز ولا تفرق بیننا وبینه؛ خدایا! به نان ما برکت بده و میان ما و آن جدایی نینداز».

در گرامیداشت نان نیز پیامبر اکرم (صلی الله علیه واله و سلم) فرمودند:«نان را گرامی بدارید زیرا آنچه میان عرش تا زمین است همه عامل به وجود آمدن نان هستند.»

توصیه های دین مبین اسلام توجه به شرایط موجود اقتصادی، ارتباط نان با سلامت جامعه توسط مسئولان ایلامی نادیده گرفته شده است و شهروندان ایلامی از کیفیت نان گله مند و شاکی هستند اما مسئولان خود را محق به پاسخگویی و تلاش برای برطرف کردن مشکل، پاسخ به گلایه ها و تلاش در جهت کیفت بخشی به نان مصرفی شهروندان نمی دانند.

فتاحی شهروند ایلامی ساکن در خیابان صاحب الزمان (عج) ایلام نان تولیدی در نانوایی های ایلام را بی کیفیت عنوان و اظهار داشت: اکثر نان هایی که ما خریداری می کنیم از لحاظ طعم ترش بوده و یا زود خشک می شود و یا خمیر بوده و دورریز زیادی دارد.

وی در ادامه گفت: در برخی نانوایی ها مسائل بهداشتی رعایت نمی شود و علاوه بر این باید توجه داشت که در فرهنگ ما نان برکت خداست ولی دیده می شود که در برخی نانوایی ها خرده های نان در نانوایی ها روی زمین ریخته شده و پا خورده می شود.

سهیلی دیگر شهروند ایلامی ساکن محله فرهنگیان هم با انتقاد از کیفیت نان و غیرقابل مصرف بودن نان های تولیدی در برخی نانوایی ها اظهار کرد: متأسفانه کیفیت نان در اکثر نانوایی های شهر به نسبت پایین است، یعنی نان وقتی پخت می شود فقط باید در همان لحظه استفاده شود چرا که با گذر زمان تبدیل به یک لاستیک می شود؛ معدود نانوایی هایی هستند که کیفیت نان خود را از قدیم خوب نگه داشته اند.

مرادی پور از شهروندان ایلامی ساکن محله جانبازان نیز با گلایه مندی از کیفیت نان در ایلام اظهار داشت: تعداد زیاد نانوایی ها در شهر باعث چنین کیفیت پایینی شده است به طوری که افراد کم تجربه و حتی گاهی بی تجربه در آن مشغول فعالیت هستند در نتیجه ندانستن تناسب ترکیبی خمیر نان یکی از علت های کمبود کیفیت است و آردهای موجود هم در پایین بودن کیفیت نان اثرگذار است.

یکی از نانوایی های ایلام که اصرار بر عدم ذکر نام و واحد صنفی اش داشت بی کیفیتی آرد، عدم توجه به آموزش، بی رویه بودن مجوزها و صدور مجوزهای فله ای برای واحدهای نانوایی و عدم توجه به وضعیت اقتصادی و درآمدی نانواها را علت پائین بودن کیفیت نان در ایلام نام برد.

آرد تحویلی به نانوایی ها از بهترین نوع آرد در سطح کشور است

با توجه به انتقادات مردم نسبت به کیفیت نان و تائید پایین بودن این کیفیت با کامران سلیمان پور مدیرکل غله ایلام موضوع را مطرح که در پاسخ به خبرنگار تسنیم در ایلام اظهار داشت: اداره کل غله استان ایلام در فرایند ساختاری نظارت و کنترل نانوایی ها مسئول تأمین آرد است. آرد تحویلی به نانوایی های استان ایلام از کارخانه آرد دهلران تأمین می شود که بهترین نوع آرد در سطح کشور است.

تلاش خبرنگار تسنیم برای گفت وگو با فرماندار ایلام به رغم تماس های مکرر و مراجعات متعدد و قول مساعد مبنی بر مصاحبه بی نتیجه بود و هر بار به بهانه ای از پاسخگویی طفره رفته و در نهایت مسئول روابط عمومی فرمانداری ایلام به این مسئله اشاره کرد که اختیار نظارت بر نانوایی ها از فرمانداری صلب شده است و به سازمان صنعت، معدن و تجارت واگذار شده است.

مصاحبه نمی کنم

عبد خانی معاونت بازرسی و نظارت سازمان صنعت، معدن و تجارت در ایلام در پیگیری های خبرنگار تسنیم در ایلام گفت: من مصاحبه نمی کنم.

تسنیم برای کیفیت بخشی به نان تولیدی در ایلام؛ مواد اولیه مرغوب و مناسب، ماشین آلات و نیروی انسانیماهر و آموزش نانوایان در کیفیت نان بسیار مؤثر است اما مهم تر از این مؤلفه ها نظارت و بازرسی دقیق از سوی متولیان بر نانوایی ها حلقه مفقوده ای است که این روزها دامن شهروندان ایلامی را گرفته است وقتی فرماندار مرکز استان نظارت بر نانوایی ها را وظیفه خود نمی داند و معاونت نظارت سازمان صمت نیز از مصاحبه پرهیز می کند نباید انتظار کیفیت بخشی را داشت و آن که ضرر بی نظارتی مسئولان را متحمل می شود مردم ایلام هستند که دردشان را نمی دانند به کجا برای درمان بیان کنند.

انتهای پیام/۸۹۱/ح