فیبر در انواع غذا های گیاهی از جمله میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات و آجیل یافت می شود. برخلاف کربوهیدرات های دیگر، مانند قند ها که به سرعت جذب جریان خون می شوند، بدن فیبر را هضم نمی کند و به سادگی از دستگاه گوارش عبور می کند. به عبارت ساده تر، فیبر به راحتی از بدن دفع می شود. البته در حین حرکت از دستگاه گوارش و پیش از خروج از بدن، وظایف خود را انجام می دهد و اینطور نیست که خوردن فیبر بدون فایده باشد.