به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، آیین سنتی حلواپزی که در دهه محرم یکی از سنن و نذورات اعم مردم اردبیل محسوب می شود و از شاخص ترین و قدیمی ترین آیین های مذهبی و سنت های دهه محرم است.

این حلوا که به «ساری حالوا» معروف است(حلوای زرد) از کره محلی، آرد گندم، شکر(شربت)، زعفران و گلاب تشکیل شده که شاکله اصلی پخت حلوا هستند و در برخی از مراسمات عسل، مغز گردو، بادام، فندق، پسته و سایر افزودی ها نیز استفاده شده و لازم به ذکر است طبخ حلوا در طشت های بزرگ مسی و با اصولی خاص انجام می شود.

این آیین در نوع خود منحصر به اردبیل بوده و «ساری حالوا» جزو لاینفک دهه محرم در پایتخت تشیع است.

گزارش از بهرام آدشیرین پور

انتهای پیام/ن