حمید فتح اللهی در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار کرد: نظارت بر کشتار دام بر عهده دامپزشکی است اما چون کشتارگاه صنعتی جونقان تحت نظر اداره کل پشتیبانی امور دام اداره می شود هم کاری و هم افزایی بین این دو اداره در جهت تهیه و تولید گوشت سالم وجود دارد.

وی تصریح کرد: یکی از مشکلات و معضلاتی که در حال حاضر در این استان وجود دارد و علی رغم تلاش همکاران در سازمان دامپزشکی شاهد وقوع آن هستیم کشتارهای غیرمجاز دام است که باید با آن مقابله شود.

سرپرست اداره کل پشتیبانی امور دام چهارمحال و بختیاری ادامه داد: طیف وسیعی از بیماری های مشترک بین انسان و دام وجود دارد که در کشتارگاه های صنعتی به صورت سخت گیرانه و دقیق و در کشتارگاه های سنتی نیز تا حد خوبی رعایت می شود.

فتح اللهی ادامه داد: زمانی که دام به کشتارگاه ورود می کند، قبل از کشتار مورد بازبینی قرار می گیرد و در حین کشتار هم مسئولین فنی بهداشتی و دامپزشکان، به صورت دقیق لاشه و اندام های داخلی دام را مورد بررسی قرار داده و سپس گوشت ۲۴ ساعت در سالن پیش سرد در دمای یک تا چهار درجه سانتی گراد نگهداری می شود، اما در کشتار غیرمجاز دام در یک محل غیربهداشتی ذبح و همانجا به صورت تازه و با آلودگی های گسترده تحویل متقاضی می شود.

وی عنوان داشت: یکی از بیماری های بسیار شایع بین انسان و دام «تب مالت» که درمان زمان بری دارد و گاها تا آخر عمر همراه انسان می ماند، است که در زمان ذبح در گوشت تازه بیشترین امکان سرایت را دارد، بنابراین درخواست می شود افرادی که برای سلامتی خود و خانواده خود ارزش قائل هستند از گوشت دارای برچسب استفاده کنند.