بررسی ها نشان می دهد نوعی ماده افزودنی موجود در بسیاری از خوراکی ها موجب تشدید علائم آنفلوآنزا می شود.

به گزارش ایسنا، کارشناسان سلامت و تغذیه معتقدند این ماده افزودنی که در بسیاری از مواد غذایی از قبیل گوشت منجمد، کره و غذاهای سرخ شده وجود دارد می تواند واکنش ایمنی بدن را در برابر عفونت دچار مشکل کند.

به گفته محققان آمریکایی این افزودنی موسوم به TBHQ که به E۳۱۹ هم شناخته شده است نه تنها علائم آنفلوآنزا را تشدید می کند بلکه موجب می شود اثربخشی واکسن این بیماری نیز کاهش پیدا کند.

محققان حتی بر این باورند که ارتباط بین این نوع افزودنی و تشدید علائم آنفلوآنزا می تواند توجیه کند که چرا آنفلوآنزا در سراسر جهان ریشه کن نشده است.

استفاده از E۳۱۹ در برخی از کشورها از جمله ژاپن ممنوع است. این ماده افزودنی در بسیاری از خوراکی های با میزان چربی بالا به عنوان ماده نگهدارنده به کار گرفته می شود.

به گزارش روزنامه ایندیپندنت، بررسی های انجام شده روی موش های آزمایشگاهی نشان داد موش هایی با رژیم غذایی حاوی این نوع افزودنی در برابر عفونت آنفلوآنزا واکنش ایمنی ضعیفی داشته اند.

انتهای پیام