تحقیقات در صنایع غذایی و پیشرفت سریع فناوری، چشم انداز های جدیدی را درمورد آنچه در آینده با آن ها رو به رو می شویم ارائه می دهد.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، دانشمندان اصرار دارند که به دلیل مشکلات ناشی از افزایش جمعیت و منابع محدود، باید هر روز در مورد آنچه می خوریم تجدید نظر کنیم. تحقیقات در صنایع غذایی و پیشرفت سریع فناوری، چشم انداز های جدیدی را درمورد آنچه در آینده با آن ها رو به رو می شویم ارائه می دهد. در ادامه با برخی ایده های غذایی که در آینده ممکن است با آن ها رو به رو شویم، آشنا می شوید.

حشرات

طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، در حال حاضر، حشرات حداقل توسط دو میلیارد نفر در حال مصرف هستند. اگرچه ممکن است برخی از مردم از فکر خوردن حشرات هم متنفر باشند، اما به عقیده دانشمندان این موجودات سرشار از چربی، پروتئین، ویتامین، فیبر و مواد معدنی هستند.

علاوه بر این، مصرف حشرات از نظر زیست محیطی به صرف تر از محصولات دامی است و برخی از آن ها مانند محصولاتی که مردم به آن ها عادت کرده اند طعم تعجب آور دارند.

جلبک؛ در هنگام تنفس غذای خود را پرورش دهید

بیشتر جلبک ها (به عنوان مثال جلبک دریایی) حاوی مقادیر زیادی اسید چرب امگا ۳، یک ماده مغذی اساسی، با فواید بسیار برای سلامتی هستند. مخترعان و طراحان تا آنجا پیش رفتند که نشان می دهد انسان می تواند در هنگام تنفس و به هنگام پوشیدن نوعی ماسک مخصوص، می تواند جلبک های خود را هم رشد و پرورش دهند. آن ها حتی در یک نمایش در موزه V&A در لندن، نشان دادند که چگونه یک خواننده اپرا می تواند باعث رشد جلبک های با استفاده ازماسک خود شود.

بیشتر بخوانید: خوراکی هایی که برای پوست شما بهتر از بوتاکس عمل می کنند

گوشت آزمایشگاهی

تولید گوشت در آزمایشگاه راهی برای مقابله با مسائل زیست محیطی است، انتشار گاز های گلخانه ای، ماهیگیری بیش از حد از منابع آبی و نگرانی از انقراض حیوانات، شرکتی را بر آن داشت که با استفاده از سلول های بنیادی حیوانات (که از طریق بیوپسی بدون درد حاصل می شود) کباب های بزرگ آزمایشگاهی تولید کند.

غذای زنده چاپ شده سه بعدی

پرینتر های ۳ بعدی می توانند اشیاء مختلف را از پلاستیک و فلز ایجاد کنند و همچنین می توانند غذا ها را چاپ، طبخ و سرو کنند. طراح هلندی، Chloe Rutzerfeld، ترکیب مواد غذایی و باغبانی در چاپ سه بعدی را پیشنهاد می کند. ابتدا خمیر حاوی خاک و دانه های مختلف در این دستگاه به کارگرفته می شود. پس از گذشت چند روز، دانه ها شروع به رشد می کنند و از سوراخ های کوچک این دستگاه بیرون می آیند.

بسته های غذایی خود تجزیه شونده

چندین سال طول می کشد تا بسته بندی برخی محصولات به طور طبیعی تجزیه شوند، اما یک شرکت مستقر در سوئد یک راه حل برای این مشکل ارائه داده است. آن ها بسته های روغن ساخته شده از شکر و موم کاراملیزه شده، بسته های اسموتی تهیه شده از جلبک دریایی و آب و بسته های برنج ساخته شده از موم قابل تجزیه و زیست تخریب پذیر را ارائه می دهند. این بسته ها طول عمر یکسانی با مواد غذایی موجود در آن دارند.

بطری های خوراکی

یک شرکت فناوری مستقر در لندن قصد دارد بطری های پلاستیکی را با بطری های خوراکی ساخته شده با جلبک دریایی جایگزین کند. پس از ورود به بازار، این ظروف می توانند برای مایعات و لوازم آرایشی استفاده شوند. در حقیقت جلبک دریایی به عنوان یک ماده بسته بندی ارزان تر از پلاستیک است.

غذای تقویت شده صوتی

مطالعه ای که توسط دانشگاه آکسفورد انجام شده است اثبات می کند که غذا بسته به موسیقی متن پس زمینه می تواند طعم کم و بیش خاصی را به خود بگیرد. البته کاربرد های گسترده تری مانند استفاده از موسیقی برای از بین بردن مواد ناسالم موجود در موادغذایی بدون اینکه مردم متوجه شوند، برای استفاده از این ویژگی پیشنهاد شده است.

انتهای پیام/

عجیب ترین غذا های پیشرفته ای که در آینده خواهیم خورد!