مدیرکل مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو مطرح کرد؛

به گزارش حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان، وحید مفید مدیرکل مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو اظهار کرد: حدود ۲ دهه قبل بحث بیماری های واگیر یکی از معضلات کشور بود اما در حال حاضر با برنامه واکسیناسیون و تدابیر اندیشیده شده مشکلی در این زمینه وجود ندارد، اما امروز بیماری های غیر واگیر مانند قلب و عروق، پرفشاری خون از جمله معضلات کشور هستند.

وی افزود: برخی از آمار نشان می دهد حدود ۸۰ درصد از مرگ و میر ها به دلیل این بیماری هاست که تغذیه نقش اساسی در بروز آن ها دارد. در بخش تغذیه به میزان قند و نمک و چربی می توان اشاره کرد، در کشور ما مردم دچار بیش خوری قند هستند و سالانه حدود ۳۰ کیلوگرم قند مصرف می کنند، درحالی که در بسیاری از کشور ها این رقم به ۱۵ کیلوگرم می رسد.

مفید افزود: در خصوص مصرف نمک نیز ایرانی ها ۲٫۵ تا ۳ برابر مقادیر توصیه شده نمک مصرف می کنند، میزان متوسط نمک مصرفی ۵ گرم است درحالی که برخی افراد روزانه ۱۵ گرم نمک مصرف می کنند.

مدیرکل مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو ادامه داد: آمار مصرف چربی در کشور بالا بوده و نزدیک ۲۵ الی ۳۰ کیلوگرم روغن مصرف می کنند، اگر چربی ها درصد اسید چرب بالایی داشته باشند یا ترانس دار باشند مخاطرات زیادی را برای سلامت خواهد داشت و پیش زمینه بیماری های قلبی و عروقی خواهد بود.

وی افزود: از سال ۹۴ اقداماتی برای کنترل میزان قند و چربی در محصولات غذایی انجام شده و طی برنامه ای در دو بخش استاندارد هایی برای محصولات غذایی صنعتی تدوین شد، به عنوان مثال در پنیر تازه درصد نمک ۴ درصد بوده که به دو و نیم درصد رسیده و درصد نمک نان به یک درصد رسیده است. در محصولات صنعتی در انواع کیک ها میزان قند ۱۰ درصد نسبت به عدد قبلی کاهش یافته است.

انتهای پیام/

اظهارات مفید درباره مصرف سالانه قند ایرانی ها