لیدا رفعتی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در همدان اظهار داشت: با توجه به اینکه مردم به مصرف لبنیات سنتی تمایل دارند بنابراین رعایت بهداشت در عرضه و نحوه نگهداری این مواد پرمصرف حائز اهمیت است.

وی تصریح کرد: همه لبنیات فروشی های همدان دارای پروانه بهداشتی بوده و به شکل ماهیانه مورد نظارت و بازرسی ماموران بهداشتی قرار می گیرند.

مدیر سلامت محیط کار و معاونت بهداشتی دانشگاه ابن سینا همدان ابراز کرد: این واحدهای عرضه لبنیات سنتی از نظر رعایت بهداشت محیط، بهداشت فردی و عرضه مواد غذایی سالم، بازرسی می شوند.

رفعتی افزود: همکاران ما در بازرسی از لبنیاتی ها اقدام به نمونه گیری از شیر، کره و خامه محلی می کنند، این نمونه ها به آزمایشگاه دامپزشکی استان ارسال می شود.

وی با بیان اینکه در شیرهای سنتی احتمال بروز تب مالت و آفلاتوکسین وجود دارد، گفت: آفلاتوکسین نوعی قارچ است که تنها راه از بین بردن آن جوشاندن در دمای بسیار زیاد است.

مدیر سلامت محیط کار و معاونت بهداشتی دانشگاه ابن سینا همدان با تاکید بر اینکه خوشبختانه وضعیت محصولات لبنیاتی های همدان خوب است و مورد حادی مشاهده نشده است، افزود: شایع ترین مشکل این واحدهای عرضه کننده لبنیات سنتی عدم رعایت بهداشت فردی و محیطی گزارش شده است.

انتهای پیام/ش