به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند ، سیداحمد برآبادی با اعلام این خبر در جمع خبرنگاران اظهار داشت: نان لوله یکی از شیرینی های اصیل مردم بیرجند است که توسط بانوان بیرجندی پخته می شود. این شیرینی بسیار لذیذ و خوشمزه از مواد اولیه آرد، تخم مرغ، شکر و همچنین برای عطر و مزه آن از گلاب، هل سائیده و زعفران استفاده می شود.

مسئول حوزه پژوهش اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی خراسان جنوبی افزود: این شیرینی، قالبی از جنس چدن با دسته های بلند دارد. قالب را روی چراغ یا گاز می گذارند و از مایع تهیه شده داخل قالب می ریزند و بعد از پخت آن را درحالی که داغ است به شکل لوله می پیچند و چون به شکل لوله درست می شود نام آن را هم نان لوله می گویند.

برآبادی ادامه داد: هم اکنون بیشتر بانوان بیرجندی قالب نان لوله را دارند و در خانه ها پخت می شود و همچنین توسط بانوان در کارگاه های شیرینی پزی پخته شده و در مغازه های شیرینی فروشی به فروش می رسد.

وی گفت: این شیرینی برای پذیرایی از مهمان و در جشن ها و بعضی اوقات در عروسی مصرف می شود و همچنین به عنوان سوغات به شهرهای دیگر هم فرستاده می شود. در بیشتر ماه های سال تهیه و استفاده می شود اما در اواخر اسفند و استفاده این شیرینی برای نوروز بیشتر است.

انتهای پیام/ ۲۵۲/ ع