به گزارش خبرنگار مهر، محمدرضا پایدار، ظهر پنجشنبه در جلسه کارگروه تنظیم بازار استان یزد که با حضور قائم مقام وزیر صنعت، معدن، تجارت در امور بازرگانی برگزار شد، اظهار داشت: در حال حاضر میزان گندم مصرفی استان یزد ۱۵۰ هزار تن است که ۹۸ درصد این میزان را باید از خارج از استان تأمین کنیم.

وی عنوان کرد: از ابتدای سال جاری تاکنون ۱۱۲ هزار و ۵۰۰ تن گندم تحویل خریداران از جمله خبازی های یارانه ای، آزادپز و سایر صنوف شده است.

مدیرکل غله استان یزد همچنین از فروش هزار و ۸۶۶ تن برنج و ۳۶ هزار تن شکر به صنوف مختلف در سطح استان خبر داد.

وی در مورد مصرف آرد در استان یزد نیز بیان کرد: مصرف ماهانه آرد در یزد ۱۰ هزار و ۶۳۶ تن و سرانه مصرف سالانه آرد در استان هفت کیلوگرم به ازای هر نفر است.

پایدار خاطرنشان کرد: نان تافتون عمده نان مصرفی استان یزد است که و ۶۷ درصد یزدی ها از نان تافتون استفاده می کنند و سایر نان ها در درجات بعدی قرار دارند.

وی ادامه داد: نان تافتون در یزد دارای سبقه تاریخی است و یزدی ها مبدع این نان هستند و در حال حاضر نیز بهترین نان استان یزد، نان تافتون است.

پایدار تصریح کرد: آردی که در سایر استان ها برای نان تافتون مصرف می شود، آرد لواش است بنابراین مرغوبترین نان تافتون ابتدا در یزد و سپس در سیستان و بلوچستان پخته می شود.

وی در این جلسه همچنین به ارائه گزارشی از میزان گندم و آرد ذخیره و توزیع شده در سطح استان از ابتدای سال جاری تاکنون پرداخت.

---------------------