به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرکرد ، ارتقا سلامت مردم و ارتقای کیفیت نان در سطح نانوایی ها رابطه مستقیم دارند، چرا که نان قوت غالب مردم ایران است و بی کیفیتی آن علاوه بر مشکلات دیگر، سبب کاهش سلامت عمومی جامعه می شود.

برای همین نگاه ویژه به افزایش کیفیت نان ضرورت جدی دارد، خصوصا آنکه در این خصوص مطالبات اجتماعی گسترده ای نیز وجود دارد و هر بار مسئولان مربوطه دلایلی برای آن ذکر می کنند.

انتظار می رفت با گران شدن آرد در سال جاری، کیفیت نان افزایش یابد، اما مسئله بی کیفیتی نان در اغلب نقاط استان چهارمحال و بختیاری همچنان ادامه دارد و مردم از این مسئله گلایه مندند.

راهکار افزایش کیفیت نان چیست؟

محمدرضا عمرون، مدیرکل تعزیرات حکومتی چهارمحال و بختیاری، در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در شهرکرد ، گفته بود: حدود ۲۰ درصد کل پرونده های وارده در حوزه کالا و خدمات، مربوط به تخلفات نانوایان است، که در مواردی همچون عدم رعایت مقررات و پروتکل های بهداشتی، کم فروشی، گران فروشی، عدم درج قیمت، عرضه خارج از شبکه، تخلف صورت گرفته است.

اما راهکار برای افزایش کیفیت نان در استان چهارمحال و بختیاری چیست؟ محمد کاظم منزوی، سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استاندار چهارمحال و بختیاری در این خصوص نیز گفته بود: نظارت حلقه مفقوده کیفیت نان در استان است.

وی همچنین ادامه می دهد: تولید و توزیع نان نیاز به نظارت بیشتری دارد. کیفیت آرد در استان بالاست اما در پخت نان باید آموزش های لازم به نانوایان ارائه شود.

نطارت و آموزش، دو مسئله اساسی برای افزایش کیفیت نان در چهارمحال و بختیاری است، مسائلی که در روزهای اخیر نیز توجه ویژه ای به آن شده است تا شاید شاهد افزایش کیفیت نان باشیم.

ارتقا مهارت نانوایان استان در کنار تشدید نظارت ها

عطاالله ابراهیمی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری، امروز در جمع خبرنگاران از انعقاد تفاهم نامه بین جهاد کشاورزی استان و آموزش فنی و حرفه ای استان در راستای آموزش نانوایان شهرکرد خبر داد.

وی با بیان اینکه در این دوره ۲۸۰ نفر از نانوایان شهرکرد شرکت کردند، بیان داشت: ۸۵۰ نانوایی فعال در سطح استان فعال است که مشغول به پخت نان و ارائه خدمت هستند.

ابراهیمی با بیان اینکه سعی می شود همراه با تشدید نظارت ها، مهارت نانوایان در پخت نان را افزایش دهیم تا کیفیت نان ارتقا یابد، ادامه داد: در دوره ای که برگزار شد، نانوایان علاوه بر آشنایی با عوامل مؤثر بر کیفیت گندم و نان، با نحوه صحیح تخمیر آرد، شرایط نگهداری و نحوه پخت نان نیز آشنا شدند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال و بختیاری با اشاره به اینکه مدرسین دوره ارتقا مهارت های نانوایان از اساتید مجرب فنی و حرفه ای هستند، گفت: امید است نانوایان با استفاده از مهارت ها کسب شده، کیفیت نان را به حد مطلوب رسانده و رضایت مردم فراهم شود.

وی در پایان با اشاره به تشدید نظارت و بازرسی از نانوایان استان، خاطرنشان کرد: عملکرد نانوایان به صورت مداوم و مستمر با بازرسی های مشترک پایش می شود و با نانوایان متخلف نیز برخورد قاطعی صورت می گیرد، همچنین تشویق نانوایان در دستور کار است.

انتهای پیام/۷۵۴۰/ن