هرچند برخی کارشناسان حوزۀ تولید و صادرات زعفران معتقدند که هیچ استراتژی منسجمی برای تولید و صادرات این محصول ارزشمند در کشور وجود ندارد، اما همچنان زعفران محصولی استراتژیک برای ایران و خراسان جنوبی محسوب می شود؛ محصولی که کاشت، داشت و برداشت آن با روش های سنتی انجام می شود. کمبود نیروی انسانی برای برداشت زعفران و دستمزد پایین کارگران از جمله مشکلات پیش رو برای این محصول است که به نظر می رسد هنوز فکر مناسبی برای برطرف کردن آن نشده است.

تصویربردار و خبرنگار: سپیده قلندری، رها صلاحی مقدم / تدوینگر: سمیه ایمانیان