در سال های اخیر برنامه ریزی برای تولید گوشت آزمایشگاهی و گیاهی افزایش یافته و یک شرکت تجاری فروش گسترده همبرگر دارای گوشت گیاهی را آغاز کرده است.

به گزارش خبرنگار گروه علمی و دانشگاهی خبرگزاری فارس به نقل از نیواطلس، شرکت ایمپاسیبل فود از فروش همبرگر با گوشت گیاهی تهیه شده از سلول های بنیادی خوک در کالیفرنیا خبر داده است.

این شرکت امیدوار است مصرف گوشت های گیاهی به کاهش گرمایش کره زمین و حفاظت بهتر از محیط زیست منجر شود. Impossible Burger که یک شرکت نوپاست از قرارداد خود با شرکت هایی مانند برگر کینگ برای فروش گوشت گیاهی در رستوران های مختلف آمریکا خبر داده است.

برای تولید گوشت گیاهی از مولکولی به نام heme استفاده می شود که در تمامی موجودات زنده وجود دارد و تعداد آن در عضلات حیوانات بسیار زیاد است. از این طریق می توان انواع دی ان ای را برای تولید گوشت گیاهی تهیه کرد و آنها را با مواد مختلف دارای ارزش غذایی زیاد مخلوط کرد.

انتهای پیام/