هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانه‌زده بدانید
️دکتر الهه عسکری بیان کرد: جوانه زدن پیاز پس از برداشت، معمولا به عنوان یک اتفاق نامطلوب محسوب می شود.
وی ادامه داد: بسیاری از افراد چنین پیازهایی را به عنوان ضایعات در نظر گرفته و دور می اندازند.
عسکری اضافه کرد: برخی افراد قسمت های جوانه زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: با این حال، مانند بسیاری از سبزیجات، جوانه زدن محتوای غذایی پیاز را نیز افزایش می دهد.
این دکترای تخصصی بهداشت افزود: در واقع جوانه زدن در پیاز یک روش عالی برای افزایش پتانسیل تغذیه ای و عملکردی آن است.
وی گفت: بین ۲ تا ۸ روز پس از جوانه زدن میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنلی و فلاونوئیدی جوانه افزایش قابل توجهی می یابد و پس از آن، با گذشت زمان کاهش می یابد.
عسکری تصریح کرد: جوانه زدن منجر به ایجاد ترکیباتی با خواص فیتوشیمیایی و اثرات حفظ سلامتی می شود که نقش بالقوه ای در پیشگیری از بیماری ها ایفا می کنند.
وی ادامه داد: بسیاری از افراد چنین پیازهایی را به عنوان ضایعات در نظر گرفته و دور می اندازند.
عسکری اضافه کرد: برخی افراد قسمت های جوانه زده را جدا و بقیه پیاز را مصرف می کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: با این حال، مانند بسیاری از سبزیجات، جوانه زدن محتوای غذایی پیاز را نیز افزایش می دهد.
این دکترای تخصصی بهداشت افزود: در واقع جوانه زدن در پیاز یک روش عالی برای افزایش پتانسیل تغذیه ای و عملکردی آن است.
وی گفت: بین ۲ تا ۸ روز پس از جوانه زدن میزان ترکیبات آنتی اکسیدانی، فنلی و فلاونوئیدی جوانه افزایش قابل توجهی می یابد و پس از آن، با گذشت زمان کاهش می یابد.
عسکری تصریح کرد: جوانه زدن منجر به ایجاد ترکیباتی با خواص فیتوشیمیایی و اثرات حفظ سلامتی می شود که نقش بالقوه ای در پیشگیری از بیماری ها ایفا می کنند.
گفتگو با هوش مصنوعی
💬 سلام! می‌خوای درباره‌ی «هر آنچه باید در خصوص پیاز جوانه‌زده بدانید» بیشتر بدونی؟ من اینجام که راهنماییت کنم.