ایسنا/خوزستان سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی خوزستان با بیان اینکه به دلیل شرایط نامساعد شغلی و پایین بودن دستمزد، اغلب کارگران نانوایی در بازه کوتاه مدتی در این حرفه باقی می مانند، گفت: علاوه بر شرایط نامناسب آب و هوایی خوزستان؛ نبود کارگران حرفه ای و استفاده از کارگران موقت، یکی از دلایل بروز تخلفات و کاهش کیفیت نان تولیدشده در نانوایی ها است.

امید جهان نژادیان در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: افزایش کیفیت گندم، بهبود تاسیسات ذخیره سازی، استفاده از تکنولوژی های به روز شده و بهره بردن از نیروهای متخصص در صنعت آرد و همچنین به سازی و به روزرسانی واحدهای نانوایی، تنها بخشی از مولفه های تاثیرگذار در جهت ارتقای کیفیت نان تولیدی است.

وی افزود: علاوه بر شرایط نامناسب آب و هوایی خوزستان؛ نبود کارگران حرفه ای و استفاده از کارگران موقت، یکی از دلایل بروز تخلفات و کاهش کیفیت نان تولیدشده در نانوایی ها است.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی خوزستان تصریح کرد: به دلیل شرایط نامساعد شغلی و پایین بودن دستمزد، اغلب کارگران نانوایی در بازه کوتاه مدتی در این حرفه باقی می مانند و این مساله باعث شده تلاش های مشترک ما با سازمان فنی و حرفه ای برای آموزش بیش از ۱۱ هزار نیروی نانوایی های استان خوزستان در راستای ارتقای کیفیت نان، به نتیجه مطلوبی ختم نشود.

جهان نژادیان بیان کرد: راه حل این معضلات نان خوزستان، رقابتی شدن تولید نان و ساماندهی نیروی انسانی حاضر در این شغل و افزایش نظارت است و تصمیم گیری در خصوص چگونگی خدمات نانوایان، بر عهده کارگروه گندم، آرد و نان استان خوزستان است و این اداره کل تنها یک عضو از چندین عضو این کارگروه است.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی خوزستان با بیان اینکه یکی از اهداف بزرگ هدفمندی یارانه ها حذف ضایعات و ارتقای کیفیت تولید نان بوده است، گفت: نان غذای اصلی و روزانه عموم مردم است و به همین دلیل، باید به سلامت و کیفیت آن توجه جدی شود.

جهان نژادیان تصریح کرد: از زمان برداشت گندم در مزارع تا رسیدن آرد به واحدهای نانوایی، پروسه بزرگ و پرهزینه ای طی می شود و بنابراین برنامه ریزی جهت ارتقای کیفیت آرد و نان، یکی از الزامات حفاظت از منابع و سلامت مردم است.

وی ادامه داد: در گذشته به علت پایین بودن بهای تمام شده در تولید نان، شاهد استفاده از نان برای مصارف خوراک دام بودیم و این گونه سرمایه عظیم دولت که برای تولید نان به کار گرفته می شد به هدر می رفت اما در شرایط فعلی چنین معضلی وجود ندارد.

سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی خوزستان افزود: باید تمام تلاش خود را جهت افزایش بهره وری و تولید با راندمان بالا به کار گیریم تا سطح کیفی نان همراه با سایر مولفه های رشد یکسان شود.

انتهای پیام