به گزارش مشرق، دکتر الهام پارسا، پزشک متخصص طب سنتی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی می گوید: از دیدگاه طب سنتی کبد یکی از اعضای رییسه بدن ماست و بعد از قلب، گرم ترین عضو و مسئول تغذیه و رشد بدن است.

در کتب طب سنتی آمده است، کبد عصاره غذا را می گیرد و ان را به خون تبدیل و به اعضای بدن می رساند. لذا توجه به کبد در کنار سایر اعضای رئیسه بدن نظیر قلب و مغز در اولویت قرار دارد.

خوراکی های مقوی کبد

یکی از اصول مهمی که در سلامت کبد نقش موثری دارد رعایت تدابیر خوردن و اشامیدن است. شیرینی های دارای طعم شیرین ملایم مانند انگور رسیده، انجیر و خرما برای تقویت کبد مناسبند. بادام و فندق از تنقلاتی است که درجه گرمی بالایی ندارند و برای سلامت و تقویت کبد پیشنهاد شده است همچنین کاسنی، اب سیب، اب انار و گوشت های با هضم سریع و راحت مانند گوشت پرندگان برای داشتن کبد سالم مفیدند. از سایر خوراکی ها و نوشیدنی های مقوی کبد، می توان از سکنجبین و ماءالشعیر طبی نام برد.

نحوه تهیه سکنجبین

نحوه درست کردن سکنجبین بسیار متفاوت است و با توجه به شرایط هر فرد نوع خاصی از سکنجبین پیشنهاد می شود. در واقع سکنجبین از ترکیب یک ماده ترش مثل سرکه و یک ماده شیرین مثل شکر یا عسل تهیه می شود. برای درست کردن یک سکنجبین ساده می توان دو واحد سرکه و پنج واحد عسل و چهار واحد آب را آرام حرارت داد تا غلیظ شود. سپس این شربت را به اندازه یک تا دو قاشق در آب ریخته و نوشید.

یکی از راه های درست کردن ماءالشعیر یا آب جوی طبی، جوشاندن آرام یک واحد جو همراه چهارده واحد آب است. وقتی جو حالت شکفته پیدا کرد آب رویی آن را جدا کرده و به همراه کمی عسل به عنوان آب جوی طبی یا ماءالشعیر می توان نوشید.

تضعیف کننده های کبد

پرخوری باعث می شود مواد غلیظ در کبد تجمع پیدا کرده و سبب سفت شدن بافت کبد شود. پرهیز از زیاد خوردن غذاها و خوراکی هایی که خشک اند و سبب یبوست می شوند برای کبد خوب نیست. در میان آجیل ها، پرخوری در مصرف تخمه ها باعث فشار به کبد و امراض بلغمی و سوداوی می شود.

افراط و تفریط در مصرف غذاهای بسیار سرد و بسیار گرم بطور متناوب و زیاد برای کبد خوب نیست. غذاهای غلیظ و سنگین مانند کله پاچه، ماکارونی، کباب خام یا سوخته، دسر بسیار شیرین، ته دیگ، سیب زمینی، برنج کته، غذاهای شور و پر ادویه، غذاهای سرخ شده در روغن و مصرف زیاد قند و شکر برای سلامت کبد مضر است.

پرهیز از اب خوردن زیاد جهت حفظ سلامت کبد مهم است زیاده روی در مصرف آب، باعث ضعیف شدن حرارت غریزی در همه اعضا و از جمله مغز و قلب و کبد می شود. ورزش منظم خصوصا پیاده روی برای سلامت کبد مفید است البته باید توجه کرد ورزشی که شدید باشد و به فرد فشار بیاورد و پس از ورزش او را بیش از حد خسته کند مورد تایید طب سنتی نیست.